作为一道常见家常菜，咸肉炒毛豆竹笋能够为我们带来口感丰富的感受，不仅营养丰富，而且简单易做。下面就为大家介绍一下如何制作这道美食。
所需原材料包括咸肉、毛豆、竹笋、食用油、葱姜蒜和盐等。其中，毛豆应该选用嫩豆，竹笋要处理干净，并将去皮的竹笋切成适当大小的段，咸肉洗净后也切成丁状备用。
将炒锅烧热，放入适量的食用油，然后加入葱姜蒜爆香，然后再加入咸肉丁翻炒出油。
接着，将毛豆和竹笋一起加入翻炒，离火前加入适量盐调味即可，注意不要炒过度，以保证绿色蔬菜的味道和营养。
将炒好的菜装入盘中即可食用。
这道咸肉炒毛豆竹笋菜品鲜香而不腻，咸肉的咸香味为蔬菜增添了些许美味。毛豆含有丰富的蛋白质和赖氨酸，可以提高机体的免疫力和抵抗力；竹笋则具有清凉解热和生津的功效，同时富含人体必需的多种微量元素。这道菜品的主要材料都是绿色蔬菜，风味独特，还富含营养，是家庭生活中的一道健康美味。
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