葡萄干的营养价值与保健效果

葡萄干是一种常见的食材，在口感和营养价值方面都有着很多的好处。很多人常常将葡萄干当作零食来食用，但其实它的保健功效是被人们所熟知的。本文将对葡萄干的营养价值及其保健效果进行详细的介绍。

1. 葡萄干的基本信息

葡萄干是指通过葡萄的晾晒或甘蔗糖化而制成的一种干果，其形状看起来像是葡萄变小了一般，但口感却更甜糯。葡萄干的颜色不仅仅仅是暗红色，还有黄色、绿色等等。不少人会将葡萄干当作烘焙的材料，比如用来做蛋糕、面包等等。根据热量计算，每100克葡萄干含有282 kcal的热量。

2. 葡萄干的营养成分

葡萄干的营养成分非常丰富，其中主要的成分是碳水化合物、维生素、矿物质等等。葡萄干中的碳水化合物和糖分含量非常高，但它们的糖分含量是天然的，所以对于糖尿病患者而言，每天适量的食用葡萄干并不会有害。此外，葡萄干中还富含钾、钙、磷、镁等多种矿物质和微量元素，如图1所示。

（图1）

3. 葡萄干的保健功效

3.1 提高身体抗氧化能力

葡萄干中含有丰富的多酚类、类黄酮物质，这些物质具有较强的抗氧化作用，能保护细胞不受自由基的侵害，减缓衰老过程，增强身体的抗病能力。

3.2 降低胆固醇和血压

葡萄干中含有丰富的植物纤维，这些纤维可以在人体内形成黏液质，能够降低胆固醇和血压，防止心脏病和中风等疾病的发生。

3.3 促进肠胃蠕动

葡萄干中的植物纤维能够增加粪便体积，使得粪便更容易排出，促进肠胃蠕动，防止便秘等肠胃相关疾病。

3.4 增强免疫力

葡萄干中的维生素C、铁、锌等营养素能够增强身体的免疫力，对抗感染和疾病的入侵，提高身体的抵抗力。

3.5 预防骨质疏松症

葡萄干中的钙质和钾质含量较高，可以帮助身体吸收和储存钙质，预防骨质疏松症和其它骨骼相关疾病的发生。

4. 如何食用葡萄干

葡萄干不仅可以当作零食来食用，还可以用来做烤饼干、蛋糕、馅饼、火腿、糖果等食品，增加食品的香味和口感。此外，如果你喜欢喝咖啡和茶，可以将葡萄干加入其中，一份香浓的咖啡和一杯清香的茶，会因为加入葡萄干而变得更加美味。

葡萄干不仅具有营养价值，还有很多的保健功效，包括提高身体的抗氧化能力、降低胆固醇和血压、促进肠胃蠕动、增强免疫力、预防骨质疏松症等等。适量食用葡萄干能够增加营养，改善健康。