干竹笋的好吃方法，做法你get到了吗？

干竹笋是一种很常见的食材，不仅口感鲜美，而且富含膳食纤维及多种营养成分，有助于人体健康。但是，很多人不知道干竹笋应该如何处理和烹饪，使其更美味可口。本文将为大家介绍一些简单易行的方法，让你轻松get到如何制作和享用干竹笋的要诀！

一、如何储存干竹笋

干竹笋保存时间长，不易变质，但也需要注意保存方法。为了避免潮湿，首先需要将干竹笋放入密封袋中，并置于阴凉、干燥处。如果时间过长，会有些干笋发霉或变质，这个时候应该先将其用温水泡软，再削去表面呈黑色的部分。这样处理后，剩下的部分就可继续食用，但是味道会受到一定的影响，所以存放干竹笋时，我们应该尽量控制好时间。

二、干竹笋怎样制作更好吃

1. 牛奶焯水法

将干笋泡软后，用牛奶焯水，这样可以去掉笋的苦味，并让笋的质地更加鲜嫩。如果觉得味道单调，也可加入少许盐、糖等调味料。

2. 柠檬片焯水法

将干竹笋洗净后泡软，加入适量的柠檬片，将笋煮至透明，再加入少许盐、味精、香油等调味品，就可以上桌了。

3. 炒笋

这种做法最简单易行，将泡软的竹笋切成片、块，加入葱姜蒜末、肉类、蘑菇等，加入适量的清汤或者水，炒熟即可。

三、干竹笋具体烹饪方法

干竹笋是一种比较坚硬的材料，我们在烹调过程中，应该加一些时间和技巧。

1. 手工削笋法

将干笋削成薄片，用开水焯烫过后，用生姜汁、酱油、芝麻酱等调味料拌匀，就可以上桌了。

2. 干笋松芝麻汤

将泡软的干竹笋切片，和松芝麻、葱姜末、酱油、辣椒油等调料一起煮，等煮好后，加入适量的汤水，继续煮至浓稠就可上桌了。

3. 干笋炒肉丝

将泡软后的干笋和猪肉丝一起瘦炒，加入盐、糖、味精等调料，最后加入青椒、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 干笋煮水后会有少许黑色渣滓，这是竹笋中的天然色素，不用太担心。

2. 干笋煮熟后最好放置一段时间，然后再配上调味品，这样口感更佳。

3. 炒笋的过程中，可以加入少量的料酒或者醋，使味道更加鲜美，也可加入少量淀粉勾芡。

4. 若使用孟非腌笋法泡软干笋，则不需削去干笋的黑色表面。

干竹笋是一种既营养又美味的食材，通过简单的处理和烹饪，可以将其口感和味道发挥到极致。以上介绍的几种方法都比较简单易行，不过在处理过程中，我们要注意干笋的保存方式和加热时间，避免食后影响健康。如果你也喜欢干竹笋，就快试试以上的烹调方法吧！