怎样吃土豆才健康？

土豆，是世界著名的主食。土豆是美味而且富含多种维生素和矿物质元素的蔬菜。尽管如此，土豆也有不健康的吃法。下面我将为大家介绍一下土豆的一些不健康的吃法，以及怎样吃土豆才是健康的。

1.吃生土豆

1.1生土豆味道确实比熟土豆要好吃，但是含有大量甲基丙烯酰胺，这种物质在人类的消化系统中会转化为剧毒的乙酰胆碱。吃生土豆会造成呕吐、腹泻、头痛等症状。

1.2因此，在吃土豆的时候，需要把土豆煮熟或者烤熟后再食用。烤土豆的时候，烤箱出口温度不宜太高，一般应该在 200°C 左右，这样可以防止土豆表面烤焦。

2.吃含芽的土豆

2.1含芽的土豆中含有龙葵碱，这种物质可以破坏人体神经系统，导致头晕、恶心等症状，严重的甚至会危及生命。

2.2吃土豆之前，应该先去掉表面所有的“眼”，并且把发芽的绿色部分也切掉。烤土豆的时候，最好也不要用含绿色部分的土豆。

3.吃太多土豆

3.1土豆是碳水化合物的重要来源，人体过度摄入土豆容易产生疲劳感，体重也会迅速增加。

3.2在吃土豆的时候，需要注意适量。每天食用土豆的量不宜超过 250 克，体重超标的人不宜食用过多的土豆，以免导致肥胖。

4.吃高热量的土豆菜品

4.1油炸土豆、炒土豆丝等高热量的土豆菜品会导致人体内脂肪摄入过多，增加心脑血管疾病的风险。

4.2为了让土豆的营养更好地保留，我们可以选择蒸土豆或者烤土豆的方式。辅以适量的蔬菜和肉类烹调，既健康又美味。

5.1虽说土豆的味道还是比较好的，但并不是所有的吃法都是健康的，要合理食用土豆才能充分吸收它的营养。

5.2为了保障健康，我们需要把土豆煮熟或者烤熟后再食用。吃土豆之前先去掉表面的“眼”，把发芽的绿色部分也切掉。每天食用土豆的量不宜超过 250 克。

5.3最后，为了让土豆的营养更好地保留，我们应该选择蒸土豆或者烤土豆的方式，辅以适量的蔬菜和肉类烹调。这样既可以满足我们的口感需求，也可以保持健康。