每天常备4种蔬菜，远离癌症

科学家们研究表明，蔬菜是保持健康的必备食物，但是人们总是很难坚持每天吃蔬菜。因此，我们需要了解一些常备的蔬菜，以便一家人都能轻松地吃到健康的食物，预防癌症，保护自己的健康。

1.每天吃花椰菜

花椰菜是一种富含维生素C和膳食纤维的蔬菜，而这些营养素对预防癌症尤其重要。因为维生素C能中和自由基，而膳食纤维能清除人体内的残留物质，同时还能降低胆固醇水平，预防高血压等疾病。每周至少3次，每次吃1~2杯花椰菜，即可大大减低患癌症的风险。

2.饭后来一份番茄

很多人都了解，番茄含有丰富的抗氧化物质番茄红素，能有效预防癌症和心血管疾病。但是许多人还不知道，番茄对胃肠道也很有好处，能缓解胃酸过多，预防胃溃疡。而且研究表明，番茄煮过后的营养价值更高，煮熟后的番茄汁更易被人体吸收，所以建议饭后或者早上来一份新鲜的番茄或者煮好的番茄汁，既能美容又能预防癌症。

3.常吃棕色食品，心血管健康

蘑菇属于棕色食品之一，它含有多种抗氧化成分，尤其是磷脂酰胆碱和多酚，日常饮食中的蘑菇可以促进新陈代谢和排毒，还有助于降低胆固醇和脂肪堆积。因此，家中需要常备蘑菇，以促进心血管健康。

4.菜篮子里不可少的营养品红山药

红山药是一种富含蛋白质、膳食纤维等营养素的蔬菜。它含有丰富的糖原和粘液成分，可保护肠黏膜，保护肠胃健康，提高人体免疫力和抗癌能力。由于红山药的食疗效果特别突出，因此在中药食疗中常被用来治疗糖尿病、高血压等症状。小孩和老人建议每周吃1~2次，成年人每周需要吃到2~3次、每次不少于100克。

以上蔬菜都是您家常备的营养合理的健康食品，在饮食中合理搭配，可以有效的减低癌症风险。不过，请大家注意以适量为主，不要过量食用某一种蔬菜，以免造成营养过剩的情况。希望大家都能够从少量多样的饮食中获得更多的健康益处！