蚕豆是我们生活中很常见的一种蔬菜，早在古时候，就已经被人们发现了其极佳的养生作用。而如今，越来越多的人选择自己动手制作健康美味的食品。今天我们就为大家带来一道美味又健康的养生版炸蚕豆的做法。
1.200克蚕豆；
2.适量油；
3.适量盐和其他调料。
1.蚕豆洗净后，用热水焯水，再将其放入冷水中浸泡10分钟；
2.将焯水后的蚕豆沥干水分，均匀地放入一个大碗中；
3.将盐和其他调料加入其中，搅拌均匀；
4.将油倒入炒锅中，加热至7成热；
5.将调好味的蚕豆均匀地放入炒锅中，翻炒至表面金黄，捞出沥干油分即可。
炸好的养生版蚕豆香脆可口，不仅美味，营养价值也非常高，是很好的开胃小食。在炸豆的同时，不妨搭配一些健康的蔬菜和水果一同食用，效果更佳。
1.焯水可去除蚕豆中的皮膜，炸出的蚕豆口感更好；
2.放入调料后要均匀搅拌，这样可以让其味道更加均衡；
3.在翻炒的过程中，不要离开锅，以免炸糊或过熟。
通过上面的介绍，相信大家已经掌握了制作养生版炸蚕豆的做法。自制炸豆，不仅口感更佳，而且还可以根据自己的口味自由调整味道，所以各位亲们不妨试试看制作一下，相信会有意想不到的惊喜哦！
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