白鲢鱼怎么水煮？详细步骤教你做好一道养生美食

白鲢鱼是一种营养价值很高的淡水鱼，而水煮白鲢鱼是一道健康养生美食，适合各种人群食用。今天我们就来学习一下水煮白鲢鱼的具体做法。

材料准备

1.白鲢鱼一条，约500克左右，或根据人口适量增减；

2.鲜姜适量；

3.葱段几根；

4.蒜泥适量；

5.花椒适量；

6.盐适量；

7.鸡精适量；

8.香菜适量；

9.食用油适量。

具体做法

1.准备好材料，白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏、切成厚约2-3厘米的片；鲜姜洗净切片，葱切成段；

2.锅中水烧开，放入姜片，葱段焯水；

3.放入白鲢鱼片，焯水至熟捞出；

4.将准备好的蒜泥、花椒、食用盐和鸡精，放入碗中，加少量开水搅拌均匀，鱼汤留着备用；

5.热锅凉油，将准备好的花椒爆香；

6.倒入碗中调好的蒜泥、花椒、盐、鸡精水汁煸炒均匀；

7.把锅中的调味料浇到焯熟的白鲢鱼上，淋上预留的鱼汤；

8.葱段放到白鲢鱼上面，再撒上些许香菜叶即可。

小贴士

1.焯熟鱼肉后一定要捞出放入冷水中浸泡一会儿，这样可以让鱼肉更加爽嫩；

2.调味料的比例可根据个人口味喜好适当调整，但不宜放过咸、过麻、过辣；

3.鱼汤不要放太多，以免盖过鱼肉。

营养价值

白鲢鱼肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，具有补虚益肾、滋阴润燥、清热解毒、利水消肿的功效。此外，花椒具有温中散寒、行气解郁、杀菌消炎等作用，是网红养生美食。

以上就是水煮白鲢鱼的所有步骤，只要你照着做，就能轻松做出一道美味又健康的养生佳肴。不过，虽然水煮白鲢鱼是一道健康养生美食，但也不宜吃得过多，尤其是肝肾功能不佳的人，应该适量食用。