毫无负担的家庭晚餐-做法简单的粉蒸肉

晚餐是家庭活动和交流的时刻，有一个美味、健康、简单的晚餐将让这一时刻更加完美。今天，我们将向大家介绍如何制作做法简单的粉蒸肉。它是一道广受欢迎的家常菜，尤其是在中国南方家庭。本文将会向大家介绍在家制作粉蒸肉的步骤，并且我们会邀请一位大厨向大家展示他们家庭的秘方。

第一步：准备材料

1.猪里脊肉, 400克

2.肉粉, 80克

3.盐, 2g

4.糖, 2g

5.老抽, 2ml

6.鸡精, 2g

7.葱, 适量

8.姜, 适量

9.蒜, 适量

10.料酒, 适量

11.清水, 适量

*注意：肉粉应该是真的肉粉，而不是玉米面或者其他类似蒸肉时所用的淀粉

第二步：制作粉蒸肉

1.将里脊肉切成约1cm左右的薄片状放入一个大碗里。加入盐、糖、老抽、鸡精、料酒、葱、姜和蒜。搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟至1小时，让里脊肉完全吸收所有的香料。

2.将800克清水倒入蒸锅里，加入肉粉拌匀，然后加热。一旦水烧开，立即将拌好的里脊肉放入蒸锅中。

3.在大火烤5分钟，降至中火，并再次蒸20-25分钟，直到肉熟烂。

第三步：大厨支招

我们非常荣幸地邀请到了一位资深大厨——张师傅来分享他的制作粉蒸肉的诀窍。

1.选择优质的里脊肉

里脊肉应该是新鲜的，有光泽的并且没有肉眼可见的肥肉。

2.肉与调料的比例

选用的里脊肉要控制好分量和调料，以免过咸或过淡。同样，调味品的选择相当重要，使用上等的老抽和酱油以及糖分可以为蒸肉增加深度和美味。

3.肉粉的选择

选择肉粉时一定要仔细查看其成分以及质量，确保它是纯肉粉，没有添加其他杂质，这对于做出口感细腻、又有嚼感的粉蒸肉关系重大。

第四步：最佳搭配

粉蒸肉是一道完美的主菜，可以与多种不同的配菜搭配。你可以配以一份青笋、蒜茸豆、花菇肉丝，或者蒸鲜笋皮、清蒸娃娃菜等。最好的最佳搭配归根结底是根据你的口味喜好做出选择，让我们不断去尝试吧！

通过我们分享的制作粉蒸肉的方法，您现在已经学会了如何制作美味的粉蒸肉。粉蒸肉不仅简单而且美味，它也是一种非常健康的饮食选择，并且可根据您的口味和喜好进行调整。如您需要进一步了解如何制作粉蒸肉，我们建议您向当地的中餐馆或烹饪学校咨询，以便获得更多的技巧和知识。