美味又营养的蕃茄牛尾汤

想要一道美味健康的汤品吗？那就试试蕃茄牛尾汤吧！它不仅味道香浓，而且富含营养成分，有益于我们的健康。接下来，让我们一起学习一下蕃茄牛尾汤的做法吧。

一、食材准备

要做一道美味的蕃茄牛尾汤，首先要准备好食材。所需食材如下：

1.新鲜的牛尾500克；

2.小番茄300克；

3.洋葱、胡萝卜各1个；

4.干香菇5朵；

5.姜片、蒜瓣各适量；

6.盐、胡椒粉、糖、鸡精各适量。

二、制作过程

1.准备工作：将牛尾用清水洗净，再用沸水焯水一下，去掉血沫，再用清水冲洗干净备用。香菇用清水泡软切片，小番茄洗净，姜片和蒜瓣切好备用。

2.炒制牛尾：锅中加油，放入牛尾炒制，煸至微黄色，加姜片、蒜瓣拌炒一下，再加香菇炒一下；

3.加水煮牛尾：将炒制好的牛尾放入锅中，倒入足够的水（水量以没过牛尾为准），加入适量盐、胡椒粉和糖，小火煮制至牛尾变软。

4.加入蕃茄和胡萝卜：将切好的洋葱、胡萝卜加入锅中，再放入小番茄，开大火烧开。

5.调味：将汤调味，加入适量盐、胡椒粉和鸡精。稍微煮一下，最后加入适量的葱花装饰即可。

三、营养价值

蕃茄牛尾汤不仅味道鲜美，而且富含营养成分。其中，牛尾是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含胶原蛋白，对皮肤和关节有一定的保养作用；蕃茄富含番茄红素和多种维生素，具有抗氧化、降脂等功效；胡萝卜含有大量β-胡萝卜素和多种维生素，对眼睛和皮肤有益处；香菇能够增强免疫力、滋补身体。因此，经常食用这道汤，有益于我们的身体健康。

蕃茄牛尾汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。在健康养生的大环境下，我们适度的享受美食同时，更要注重食品的营养带来的益处。也希望大家通过这道蕃茄牛尾汤的制作，更加关注自己的饮食健康，让身体更加健康美好！