咸肉棕制作技巧大全

咸肉棕是许多人喜欢的一种小吃，它的味道香浓可口，受到很多人的追捧。但是，很多人并不知道如何制作咸肉棕，下面本文将为大家详细介绍咸肉棕的制作技巧。

第一步：准备材料

1.糯米粉

2.面粉

3.猪肉

4.咸肉

5.香菇

6.虾米

7.花生

8.五香粉

9.盐

10.葱段

11.姜片

12.料酒

13. 鸡精

第二步：煮猪肉和炒馅料

1.将猪肉切成小粒，加入少许盐、料酒和姜片，煮熟捞出备用

2.香菇泡软去蒂切末，虾米用少许油煸炒后切碎，花生用擀面杖碾碎

3.将切好的咸肉切成小粒，加入五香粉、鸡精、花生末、虾米末、香菇末和葱段拌匀，这就是我们所需要的咸肉馅料。

第三步：准备糯米团和煎制

1.将糯米粉和面粉按照2：1的比例混合，加入适量的开水揉成软硬适中的面团

2.将面团切小块用手揉成圆球状，搓成小碗状后将馅料放入其中，将面皮收紧，搓成球状。

3.将包好咸肉馅料的糯米球放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟

4.起锅后，可将糯米球切成薄片后再进行煎制，煎至两面金黄即可食用。

第四步：技巧与注意事项

1.在制作咸肉棕过程中，一定要将馅料和面团充分拌匀，这样能保证口感更好

2.煮大块糯米棕时，一定要先加冷水，煮沸后再换成热水，这样能使棕皮更加光滑不粘锅

3.在煎咸肉棕时，可加少量油，煎至两面金黄即可盛出食用。

制作咸肉棕并不难，只需按照正确的方法和步骤，即可制作出美味可口的咸肉棕。希望本文能对喜欢咸肉棕的人士们有所帮助！