在平凡而又充实的生活中，我们总是需要些许乐趣来调节生活的节奏，而食物，便是我们常常在生活中品尝到的甜蜜滋味。今天我们将为大家介绍一道具有酸辣咸甜口感的美食——酸辣无骨鸡爪。
鸡爪1000克，花椒5克，小葱2根，姜片5片，香叶1片，八角1个。
1.将鸡爪剪去指甲部分，洗净后焯水泡发备用。
2.另起锅热油，放入花椒、姜片、小葱、香叶、八角略煸出香味。
3.随后将泡发好的鸡爪放入锅中翻炒，加一定量料酒， 关火后将鸡爪捞出备用。
4.再将洗净后切丝的胡萝卜、青椒放入已经锅中锅，随后倒入适量的醋、糖、盐以及一小勺老抽翻炒即可。
5.最后倒入鸡爪，淋入少量香油，翻炒均匀，将鸡爪酸辣可口的菜肴烹制完成。
鸡爪，性平，味甘咸，入手三经，具有滋阴润燥，滑肌养血，益精强筋的效果。
花椒，性温，味辛，具有温中散寒，除湿止痛的功效。
胡萝卜，性寒，味甘，具有补虚养血，益气健脾，清热润肺的功效。
青椒，性平，味甘辣，具有利水消肿，清热解毒，生津止渴的功效。
料酒，可以去除肉类的膻味，并且能够起到杀菌的作用，防止细菌滋生。
醋，具有开胃消食，提高食欲的功效。
糖，可以调节肴性，使食物更加美味可口。
每次食用不宜过量，避免引发身体的不适症状。如果有消化不良或胃寒的人不建议食用酸辣口味的食物。为了保证鸡爪的口感，建议食用时不要加热，直接食用即可。另外，鸡爪中含有较多的软骨，但是这些软骨无法在烹制中彻底消除，患有食管炎、胃炎等消化道疾病的人不建议食用。
鸡爪是我国传统的美食之一，也是很多人喜欢的小吃之一，其含有的大量胶原蛋白不仅能够保持皮肤弹性，而且还可以滋润肌肤，美容养颜。而这款酸辣口感的无骨鸡爪不仅口感独特，而且非常易于制作，是一款非常适合家庭制作的美食。大家可以尝试着在家中制作，给自己和家人带来不一样的美味体验。
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