香菇白菜包子的制作方法

无论是在北方还是在南方，包子都是人们早餐中必不可少的食品之一。香喷喷的包子皮，包裹着鲜美的馅料，吃起来又热又饱腹，是大家最爱的美食之一。而今天，我们要为大家介绍的是一款十分健康的包子——香菇白菜包子。它既美味又营养，适合任何年龄段的人群食用。接下来，让我们一起来学习香菇白菜包子的制作方法吧。

材料准备

1.包子面粉500g；

2.鲜香菇200g；

3.白菜250g；

4.瘦肉末300g；

5.青葱适量；

6.蒜末适量；

7.生姜末适量；

8.盐适量；

9.生抽适量；

10.料酒适量；

11.香油适量；

12.胡椒粉2g；

13.花椒粉2g。

制作步骤

Step 1馅料的准备：香菇泡发后切成末，白菜洗净切碎后淋上适量的盐腌制半小时;

Step 2将瘦肉末放入盆中，加入碾碎的葱姜蒜末、适量的盐和料酒、胡椒粉混合搅拌均匀后备用;

Step 3将腌好的白菜中的水分挤干;

Step 4将香菇末、白菜和瘦肉混合，加入少量的生抽、香油、胡椒粉和花椒粉拌匀备用;

Step 5包子皮的制作：将500克面粉和适量的水和成面团，饧30分钟后揉匀，搓成长条，分割成适量的小面团;

Step 6将小面团擀成薄皮，用刀切成适量大小的圆皮;

Step 7擀好的面皮中间包上馅料，然后进行包口的处理，包成圆形饺子状;

Step 8准备蒸锅，将蒸笼放入锅中，把在馅料中加适量的盐和生抽后的香菇白菜包子放入蒸笼上层，小火蒸大约15分钟;

Step 9等到包子不沾手，包子不会塌陷即可取出。

注意事项

1.面团应该揉得充分一点，如果面团没有揉透，擀出来的皮就会出现断层;

2.擀皮时，要将表面微微撒点面粉，以免沾到擀面的工具，同时也能防止饺子皮变形。

香菇白菜包子的制作虽然稍微有点繁琐，但是这款包子芳香四溢，口感嫩滑，是早餐、午餐、晚餐都很好的选择。香菇具有增强人体免疫力、防癌等作用，而白菜富含维生素C和胡萝卜素，能降低胆固醇，增强人体抵抗病毒的能力。二者搭配在一起，不仅美味，还能让人健康。赶快跟着我们的制作步骤，体验一下自己动手做出来的香菇白菜包子的美妙口感吧！