疙瘩汤是一个地道的家乡味，在各个地区的做法也有所不同。而今天，小编为大家介绍的是用漏勺来做疙瘩汤的做法。通过简单的操作，让您的疙瘩汤更加顺滑美味。
1.面粉；
2.淀粉；
3.鸡蛋；
4.食用油；
5.盐；
6.高汤或者清水；
7.调味料：大葱，姜片，料酒，老抽。
1.将面粉、淀粉、鸡蛋、盐和适量的水混合成面糊；
2.将面糊倒在漏勺上；
3.用筷子或勺子舀起面糊，并抖动漏勺，使面糊滴落入沸水中，形成疙瘩；
4.待疙瘩漂浮至水面后，再次煮沸一分钟，捞起备用。
1.将高汤倒入锅中，加入大葱、姜片、料酒、老抽等调味料后煮开；
2.将煮好的疙瘩放入锅中，煮沸1-2分钟即可。
1.制作疙瘩时，面糊不宜太稠，过稠的话，会影响疙瘩的口感；
2.制作疙瘩时，可以用勺子或筷子托住疙瘩，让疙瘩形成不同的形状，增加疙瘩汤的观赏性；
3.如果喜欢口感软嫩的疙瘩，可以在面糊中加入少量的淀粉。
通过以上的步骤，相信大家已经学会了用漏勺来制作疙瘩汤的方法。希望大家能够动手尝试，制作出一碗顺滑美味的疙瘩汤。
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