家常做法：红枣银耳莲子百合汤

红枣，银耳，莲子，百合这四种食材各有神奇的功效。这道汤是桂林阳朔特有的家常做法，口感清甜，营养丰富，适合所有人饮用。我们来了解这道汤的具体做法和相关功效。

准备食材

1. 红枣：10个；

2. 银耳：20克；

3. 莲子：30克；

4. 百合：20克；

5. 冰糖：适量。

做法步骤

步骤一： 将银耳清洗干净，泡发至软（约30分钟），用手撕成小块。如果嫌麻烦，也可以直接购买市售的干银耳，提前泡发至软后备用。

步骤二： 准备好红枣、莲子和百合，放入碗中清洗干净备用。

步骤三： 开水烧开后，将银耳放入锅中，用小火焖煮15分钟，待其完全软化后熄火。

步骤四： 另取一锅加入适量水，将红枣、莲子和百合放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮1-2小时，直至食材中的味道全部释放出来。

步骤五： 将步骤三中的银耳捞出，加入步骤四的锅中。

步骤六： 加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮沸10分钟左右，即可关火。

功效分析

1. 红枣

红枣被誉为“天然维生素丸”，富含多种人体所需的维生素和矿物质，营养价值很高。研究发现，红枣有保护心脏、抗衰老、提高免疫力等多种功效。

2. 莲子

莲子味甘、性平，有养心安神、滋肾健脾、清心润肺的功效，还可以清除体内湿气。特别是对于容易失眠的人群，莲子是很好的食疗食材。

3. 百合

百合是一味清香美味的药食兼用的花卉，被誉为“长生草”，具有滋润心肺、清心安神、润肤养颜的功效。

4. 银耳

银耳能够滋阴润燥、养颜美容、利尿消肿、清热化痰、润肺止咳等功效。银耳中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助人体排除有害物质，具有很好的清肠作用。

红枣银耳莲子百合汤是一款亲民家常菜，食材简单易得，制作简单易上手，口感美味。它是秋冬季节滋补养生、润肺护肤的佳品。学会这道汤的制作方法，你就可以在家里给自己和家人做一份爱心汤，让身体得到更好的保健。