红豆沙汤圆的自制方法

对于爱吃汤圆的人来说，红豆沙汤圆是最香甜美味的选择之一。但在外面购买的汤圆，口感、卫生等方面难免会存在问题。如果您想要尝一尝安全卫生、美味可口的红豆沙汤圆，今天的文章就为大家介绍如何在家中自制。

材料准备

1. 糯米粉

2. 红豆沙

3. 冰糖

4. 清水

制作步骤

1. 准备好所需的糯米粉、红豆沙、冰糖和清水。

2. 将糯米粉倒入碗中，再慢慢加入适量的清水，同时不停搅拌。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布静置10-15分钟。

4. 把红豆沙和冰糖混在一起，然后揉成一个个小球。

5. 将面团分成若干个小剂子，搓成圆形后，用拇指按下去，摇动搓成碗口大小的圆形。

6. 把红豆沙小球放入圆形的糯米皮中间包好，捏紧封口。

7. 煮沸的水中放入汤圆，待水再次开沸后用小火煮5分钟左右，直至汤圆浮起来，再用冷水淋一下，放到碗子里淋上蜜糖即可。

小贴士

Tip 1: 糯米粉和清水要按照一定的比例调配，否则容易造成面粉过于黏稠或者过于松散。根据经验，一斤糯米粉需要大约600-700克的水来搅拌，直到面团变得光滑。

Tip 2: 揉面的时候要花点耐心，以免面团过硬，口感差。

Tip 3: 馅料的甜度要适中，如果过甜，会掩盖糯米皮的香味，影响口感。

自制的红豆沙汤圆，无添加剂、无防腐剂，健康又美味。而且，亲手做的汤圆，不仅口感独特，还能增加家人之间的交流和感情。赶快试一试吧！