怎样烧才美味？红烧肥肠的做法来啦！

红烧肥肠是许多人的口肚之欲，但是要怎么煮出美味的烧肥肠呢？接下来，本篇文章将为大家介绍几种烧肥肠的好吃方法，帮助你轻松掌握。

1. 唯美香烤红烧肥肠

在烧制过程中，通过先烤后煮的方式，将肥肠中部分油分挥发，不但可以让吃起来更加清爽，而且还能增加口感的层次感，让肉香更加醇厚！

主要食材

1.新鲜肥肠

2.生姜、葱白、大蒜

3.酱油、老抽、白糖、料酒、生抽、豆瓣酱

4.五香粉、辣椒粉

操作步骤

1.取出新鲜肥肠，去除油膜，切成薄片；

2.生姜、葱白、大蒜分别切成末；

3.将五香粉、辣椒粉混合均匀搭配，涂在肥肠片上，在火锅底部烤制至金黄色；

4.放水加入姜葱姜片、葱白、大蒜，烧至水开，调入适量酱油、料酒、白糖，放入烤制好的肥肠片与豆瓣酱，焖煮30-40分钟，肥肠软烂入味，出锅入盘即可享用。

2. 香辣红烧肥肠的做法

对于爱吃辣美食的你，试试这款口味内敛的香辣红烧肥肠吧，不仅能够掩盖肥肠的腥味，还增添了一份香辣的口感，必定让你回味无穷！

主要食材

1.肥肠

2.豆瓣酱、蒜苗、姜片、花椒、辣椒粉

3.料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱结

操作步骤

1.将肥肠清洗干净，切成小段备用；

2.将开水中加入花椒、葱结、姜片、料酒，将切好的肥肠倒入水中焯水煮沸约5分钟后，将肥肠捞出沥干水分；

3.起锅热油，将豆瓣酱爆香至红油出，放入姜片、蒜苗拌炒；

4.倒入焯水煮沸后捞出的肥肠，小火翻炒约1分钟，加入老抽、生抽、白糖、盐拌炒均匀，倒入适量清水进行焖煮4-5分钟，待汤汁被肥肠充分吸收后，撒入适量辣椒粉即可出锅食用。

3. 入味红烧肥肠的做法

入味的红烧肥肠是许多肉食爱好者的最爱之一，入口肥而不腻，味道鲜美浓郁，可谓是让人欲罢不能！

主要食材

1.肥肠

2.姜片、葱结、香叶

3.老抽、生抽、料酒、冰糖、极少量盐、黑胡椒粉

操作步骤

1.将清洗干净的肥肠切成小段，热水焯水2-3分钟后捞出；

2.锅中加入适量油，放入葱结、姜片爆香；

3.放入焯水后的肥肠，倒入老抽、生抽、冰糖、料酒及香叶，加入适量清水，放入极少量盐、黑胡椒粉，焖煮约半小时；

4.待肥肠汤汁被完全收干后，即可装盘食用。

4. 清爽炒红烧肥肠

口感清爽的炒红烧肥肠，味道鲜美可口，非常适合夏天食用哦！将红烧肥肠与甜椒和蘑菇一起翻炒，这种搭配能够让菜肴更加好看美味，绝对让你大呼过瘾。

主要食材

1.肥肠

2.蘑菇、甜椒

3.酱油、老抽、白糖、料酒、生抽、盐

操作步骤

1.将蘑菇、甜椒洗净切小块备用；

2.将肥肠过油焯水后切成小段，倒入腌制半小时的调料中上色；

3.锅中放适量油，放入焯水后的肥肠煸炒均匀；

4.将蘑菇和甜椒一起放入锅内，调入适量酱油、料酒、老抽、白糖、盐、生抽拌炒至肥肠熟透即可出锅，上碗美食。

原汁原味的红烧肥肠，不论是烧、炒、烤，各自都有不同的做法，都不失为一种美味。烧肥肠绝不是简单的煮熟或是生煎这么简单，还需要借助技术和调料的不断试验和尝试，才能让它口感更佳，满足肉食爱好者对肥肠的口感需求！