山药的吃法

山药是一种既可以药用，又可以作为食材的天然食品。除了适合老人家保健外，也是年轻人的美容佳品。那么，我们该怎样把山药吃得美味可口呢？我们来了解山药多种吃法，包括如何做好吃的山药甜品、山药汤、炒山药等。

1. 山药糊糊

山药糊糊是一道适合年轻人和老人家的养生美容甜品，其制作非常简单。

1）材料：新鲜山药一根，糯米粉适量，清水适量，红枣3个，蜂蜜适量。

2）制作过程：将山药去皮切成小块，用搅拌机打成泥。将糯米粉放入碗中，加水调成糊状，加入山药泥一起拌匀。红枣捣成泥，加入山药糊中，再加入适量水，搅拌均匀。将山药糊倒入锅中，用中火慢慢煮开，再转小火，不断搅拌，煮至稠糊即可。

3）食用方法：将山药糊糊倒入碗中，加适量蜂蜜，趁热食用，能够有效滋养、美容、养胃。

2. 山药汤

山药汤口感清淡，适合冬季食用，能够温暖身体，增强抵抗力。

1）材料：山药两根，红枣6个，枸杞适量，清水适量。

2）制作过程：山药去皮后，切成小块，红枣和枸杞清洗干净备用。取一锅加入适量清水，将山药、红枣、枸杞放入锅中，用大火烧开后转小火继续煮30分钟即可。

3）食用方法：将山药汤放入碗中，趁热食用，能够温暖身体，增强抵抗力。

3. 炒山药

炒山药是一道非常简单易做的家常菜。口感香脆，能够有效滋养胃肠道，提高消化能力。

1）材料：山药一根，胡萝卜一个，油适量，盐适量。

2）制作过程：山药和胡萝卜切成小块。取一平底锅，倒入油，加热后倒入山药和胡萝卜小块，煸炒几分钟后加盐调味，即可起锅。

3）食用方法：将炒山药倒入盘子中，趁热食用，能够有效滋养胃肠道，提高消化能力。

4. 山药粥

山药粥是一道可以做早餐的营养美食，其易于消化，能够有效改善便秘问题。

1）材料：山药一根，糯米适量，水适量，红枣适量。

2）制作过程：将山药去皮切成小块，与糯米混合后，放入电饭锅内，加水适量，按下煮粥功能开关。待电饭锅自动跳出后，加入红枣，再按下“保温”键，焖煮20分钟即可。

3）食用方法：将山药粥倒入碗中，趁热食用，能够有效改善便秘问题，有助于身体健康。

山药除以上几种做法外，还有山药鸡汤、山药芋艿排骨汤、山药糅合鱼丸等多种吃法。但是需要注意的是，山药的蛋白酶抑制剂对蛋白质的消化有一定的影响，因此应注意控制食用量，避免影响消化吸收。