薏米过期发霉了，还能吃吗？

由于生活忙碌，我们经常会忘记检查食品的保质期，导致过期的食品很容易受潮、发霉，如果不小心买到了这种食品怎么办呢？来了解薏米过期发霉了还能吃吗的答案，以及如何正确保存薏米，避免过期发霉的情况。

一、薏米过期了如何判断是否能食用？

1. 检查薏米的外观。如果薏米表面出现发霉现象，可以用手轻轻摸一下，看看是否有异味。

2. 观察薏米颜色。新鲜的薏米颜色通常为浅黄色，如果薏米颜色变深或出现大面积黑斑，说明薏米已经过期了。

3. 听听薏米声音。新鲜薏米的声音很清脆，如果薏米过期或者发霉了，会发出沉闷的声音。

二、薏米发霉了还能吃吗？

答案是不能。由于薏米上的霉菌会分泌出毒素，如果食用过期发霉的薏米，会对人体健康产生危害，如引起过敏、呼吸困难等，甚至严重的会致癌。

三、正确保存薏米，避免过期发霉

1. 避光保存：薏米应保存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。

2. 密封保存：将薏米装入密封袋中，将空气挤出，避免湿气、霉菌的侵入，可以使薏米保存时间更长。

3. 冰箱冷藏：薏米如果要储存更长时间，建议将其放在冰箱冷藏室中，要确保密封完好。但是请注意，为了保持品质，只有需要长时间储存的薏米才将其放在冰箱中。

薏米是一种常见的养生食品，具有祛湿、利水、消肿等功效，但只有新鲜的薏米才能起到这些作用。薏米如果发霉或过期，建议丢掉，以免对身体产生伤害。正确保存薏米，严格按照保质期来食用，才能让它为我们的健康保驾护航。