清蒸大虾的制作方法及步骤

清蒸大虾是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜美食。而最简单的制作方法已经成为大众争相模仿的对象。在此，我们将为您详细介绍清蒸大虾最简单的做法及注意事项。

步骤一：选购材料

选购新鲜大虾，活体大虾是首选，挑选身体弯曲，虾身充满弹性的大虾。最好选择无污染、环境优良的鲜活虾，可让口感更加鲜美。

步骤二：处理大虾

1.清洗大虾：将大虾洗净，去除虾线、虾脚和虾鬚，轻轻擦干水分备用。

2.定型：将取出的大虾整齐排列，平铺在盘子中。

3.切菜准备料：切好生姜、葱花、蒜末、香菜等佐料备用。

步骤三：制作清蒸大虾

1.将切好的佐料均匀地撒在大虾上。

2.按照自己喜爱的鲜味口感，根据大虾的数量选择适量的清水，慢慢倒入蒸锅中。

3.将蒸锅放在火上，大火蒸10分钟左右，看到大虾变成了鲜红色即可关火。

4.拿出大虾，倒去锅中多余的水，把佐料均匀撒在大虾上即可。

注意事项：

1.定量水：水的用量不宜过多，约不到大虾的一半即可。

2.时间掌握：不可以过度蒸、炖，以免影响口感。

3.适量放盐：如果不是很喜欢鲜味，可以适量加入盐来调味。

4.选好厨具：蒸锅、碗不宜过小，以免水过多，影响口感。

5.去除虾线：将虾背剖开，拿掉黑色虾肠即可。

清蒸大虾最简单的做法就是选购新鲜大虾，处理干净后撒上佐料，用约不到一半的清水蒸十分钟左右就可以上桌。这种方法不仅简单易行，而且口感极佳，非常适合大众在家制作。赶快动手试试吧！