自制果酒的危害：让你大喊“过瘾”背后隐藏的危机

自制果酒是一种经济实惠且可供家庭自酿的美酒，但是自制果酒的危害也不容忽视。如果不注意酿酒过程中的卫生问题，果酒中就会含有大量细菌和有害物质，对人体健康造成威胁。为了保护我们的健康，下面就来详细了解一下自制果酒的危害以及如何安全地酿造果酒。

一、自制果酒的健康危害

1. 细菌污染

自制果酒酿造所需的水、糖、酵母、水果等原材料都存在一定的污染风险，如果不做好卫生措施，细菌会在酿酒过程中大量繁殖。细菌污染的果酒会对人体产生严重的健康危害，包括食物中毒，过敏反应等。

2. 有害物质

在酿酒过程中，很多人会加入各种各样的原材料，如香料、草药等，这些都会加重果酒的有害成分含量，从而危及人体健康。对于一些没有经过专业检测的原材料，我们也无法确保它们的食品安全性。

3. 过量饮用的危害

即使是普通的果酒也不能过量饮用。过量饮酒会对身体产生一定的危害，对肝脏等重要脏器造成损伤，影响人体健康。而自酿的果酒容易让人失去对自己的判断力，更容易过量饮用，对身体健康带来的危害更大。

二、如何安全酿造果酒

1. 选择新鲜健康的原材料

酿造过程中的所有原材料都应该选择新鲜健康的，尽量避免使用受污染的水和水果。如需加入香料和草药，一定要选择可靠的食品店购买。

2. 保持卫生

酿酒过程中一定要保持手部卫生，使用洁净的器具和酿酒设备。最好在厨房或者酒房专用区酿制果酒，并对酒桶、酒斗、绵布等进行消毒处理，以确保果酒的卫生和安全。

3. 控制果酒的酿造过程和质量

每种果酒的酿造时间和方法都不相同，需要掌握好每一个步骤，确保好每一次酿造的质量，避免细菌污染和有害物质的影响。需要特别关注酒的酒精度数，确定好酒精度数，不宜随意增加。

经慎重考虑，自制果酒的危害是不可忽视的。如果不注意牢记如上安全酿酒指南，很可能成为健康和家庭幸福的拴门石。但如果我们能选择健康、品质优良的酒类饮品，不但保证了健康，还会增加生活的幸福感。