清脆可口的嫩笋，送你14款美食佳肴

春季是嫩笋上市的季节，不仅味美爽口，而且富含多种营养物质，具有很高的药用价值。因此，本篇文章将为各位朋友介绍14款美食佳肴，让你在品尝春笋美食的同时，也能保健养生，美容养颜。

1. 鲜炒嫩笋

这是一道经典的春笋美食，以清炒为主，口感嫩脆，且不失味道的原汁原味。首先，把新鲜的春笋去皮切成长段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅内倒入少许油热后，放入葱姜蒜爆香，再放入焯好水的笋条，轻微翻炒即可。此菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，能增强人体免疫力，改善肠胃消化功能。

2. 笋尖蘑菇汤

巧妙的搭配让春笋和蘑菇相得益彰，清汤配以鲜香，让人食欲大增。首先将春笋洗净去皮切成片，蘑菇切半备用。锅内放入清水煮沸后，放入笋片和蘑菇，加入少许盐和鸡精，烧开后即可关火。此汤不仅有美味的口感，还有美容护肤的功效，有助于延缓衰老，保持肌肤光滑细腻。

3. 笋米咸蛋炒饭

这是一款精美绝伦的嫩笋主食，既方便快捷，又美味可口。首先将新鲜笋去皮切成细丝，加入煮熟的白米饭中拌匀。锅中放入适量油，放入笋丝炒至微熟后，加入咸蛋黄翻炒即可。此炒饭既有嫩笋的清香，又有咸蛋的鲜美，口感丰富，让人垂涎欲滴。

4. 笋尖猪肝汤

这是一款养生保健的春笋汤品，具有滋阴补肝的作用。首先将猪肝切成薄片，春笋去皮切成片备用。锅内烧开清水，放入猪肝片和笋片，加少许生姜和酱油焯水，再加入水，煮开后即可。此汤既美味可口，还有助于滋补肝肾、促进血液循环。

5. 香酥笋丝卷

这是一道创意美食，将嫩笋和猪肉等配料缠绕成卷，外表酥脆，内馅鲜美。先将嫩笋切成丝，加入炒熟的猪肉末、菠菜末、调料等拌匀，再将拌好的材料做成卷，入锅炸至金黄色即可。此美食不仅美味可口，还有富含蛋白质和多种维生素等营养成分。

6. 笋尖豆腐煲

这是一款主要以春笋和豆腐为主料的家常菜，口感鲜美，暖胃开胃。首先切好春笋和豆腐备用。锅内倒入适量油，放入焯过水的笋片、豆腐块和葱姜蒜爆香，加入清水烧开后加入盐、鸡精等适量调味料，再焖煮15分钟左右即可。此汤热量适中，营养丰富，健康营养。

7. 笋片凉拌

这是一款清爽可口的春笋凉菜，既美味可口，还富含多种维生素和纤维素。首先将春笋去皮切成薄片，烫熟后加入葱姜蒜、红椒粉、香油等作料拌匀即可。此菜汁浓味美，去腥增香，是夏季凉拌菜的良选。

8. 酸笋汤

这是一款风味独特，营养丰富的春笋汤品，既酸爽开胃，又能增强人体免疫力。首先将春笋洗净去皮，切成小段备用。锅中倒入清水，加入笋段、虾仁、蛋清等溶解开后，加入盐、白胡椒粉、醋等作料调味即可。此汤酸香可口，开胃健脾，对于肠胃消化不良的朋友更具有温和的健胃养护作用。

9. 笋片蒸肉

这是一道融合了北方南方口味的嫩笋美食，口感细腻，香气四溢。首先将新鲜春笋去皮切成薄片，猪肉切成薄片，配以葱姜蒜等作料搅拌均匀，码放在笋片上，用锅蒸15分钟左右即可。此美食蛋白质含丰富，还具有益肾健脾、补虚固精的功效。

10. 笋丝香菇炒肉

这是一道营养均衡，美味可口的春笋家常菜，既有独具鲜香的口感，也有丰富的营养成分。首先切好春笋和香菇备用。锅内放适量油热后，放入切好的肉丝煸炒片刻，加入春笋丝和香菇片后，加入适量的蚝油、盐等适量调味料，翻炒均匀即可。此菜不仅营养丰富，而且健脾益胃，有益于人体消化吸收。

11. 笋笙瑶柱炖小鸡

这是一道适合家庭聚会的春笋汤品，口感浓郁，营养均衡。首先将鸡肉、笋笙、瑶柱、冬菇等食材洗净备用。锅内倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煎炸至金黄色，再加入瑶柱、笋笙、冬菇等食材，加水焖煮即可。此汤具有滋补养身、美容护肤的作用，对于女性来说尤为适宜。

12. 醋溜笋片

这是一款家常菜式，酸甜可口，营养丰富，既美味可口，又适合家庭食用。首先将春笋去皮切成薄片，放入开水中焯水备用。锅内倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再将焯好水的笋片放入锅中翻炒均匀，加入盐、鸡精、醋适量调味，翻炒均匀即可。此菜不仅营养丰富，而且有调节肠胃、改善食欲的作用。

13. 笋笙瑶柱汤

这是一款经典的春笋汤品，既营养丰富，又美味可口。首先将春笋去皮、洗净，切成小段，笋笙、瑶柱等食材准备好备用。锅中加入清水，放入煮熟的食材和调料即可。此汤汁鲜味美，营养丰富，有养生保健的作用。

14. 笋丝鲫鱼汤

这是一款以春笋和鲫鱼为主要食材的美食，既美味可口，又有营养成分丰富。首先将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后备用。锅中加入适量清水，放入鲫鱼、笋丝、姜片、葱段等食材，烧开后加入适量盐和料酒，炖煮至浓汤即可。此汤汁清鲜美味，富含丰富的蛋白质等营养成分。

以上就是小编为大家整理的春笋美食做法大全，快来准备材料，尝试做出自己喜爱的佳肴吧。提醒：适量食用嫩笋可以美容养颜、清热解毒，但也要注意过量食用可能会引起腹胀、腹泻等症状。