新年伊始，过年少不了一道美味的年糕。而在吃过年糕之后，我们可以用剩余的年糕做出更多的美味，如年糕炒菜。下面，我们就教你轻松做出一道美味的年糕炒菜。
1，准备好以下食材：
（1）年糕：1根
（2）五花肉：100g
（3）油菜：适量
（4）姜末：适量
（5）蒜末：适量
（6）盐和鸡精：适量
具体步骤如下：
（1）将年糕切成小块，五花肉切成小丁。
（2）锅中倒入适量的油，放入五花肉丁爆炒，待五花肉熟透后，捞出备用。
（3）在同一个锅中，放入油菜、姜末和蒜末进行煸炒。
（4）待油菜煸炒至快熟的时候，放入炒好的五花肉丁。
（5）最后，放入切好的年糕，撒上盐和鸡精，进行煸炒，直至年糕和油菜完全熟透即可。
（1）年糕煮熟后可以放入冷水中浸泡一段时间，这样炒起来会更加有嚼劲。
（2）五花肉丁可以提前煮熟，这样炒起来更加美味。
（3）如果油菜太老，可以用开水烫一下，这样炒出来的油菜更加入味。
4. 结束语
年糕炒菜是一道美味又简单的家常菜，不仅可以解决年糕的残留问题，还可以增加饮食中的膳食纤维和蛋白质的摄入，有助于我们的身体健康。快来尝试一下吧！
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