冬瓜排骨汤食谱大公开

冬瓜是夏季的常见食材，不但口感清爽，还有不错的减肥效果，而搭配肉类食材更能提高汤品的美味度。今天我们来分享一道简单易学的冬瓜炖排骨汤食谱，让你轻松做好美味清爽的夏季汤品。

原料准备

1.排骨500克

2.冬瓜500克

3.生姜适量

4.葱适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.鸡精适量

制作步骤

Step 1：准备好所需材料，排骨切成段，冬瓜去皮切块，生姜切片，葱切段备用。

Step 2：热水焯一下排骨，洗净备用。

Step 3：起锅热油，加入葱姜爆香，放入焯好水的排骨煸炒几分钟。

Step 4：接着加入料酒炒匀。

Step 5：放入冬瓜块继续翻炒。

Step 6：倒入足够的清水(或高汤)没过所有材料，大火烧开后转小火慢慢炖。

Step 7：汤煮至冬瓜熟烂软糯，排骨入味即可。

Step 8：加入适量的盐和鸡精调味即可上桌。

小贴士

1.为了保持汤汁的清爽口感，建议煮汤的时候少放油少放盐。

2.冬瓜炖排骨汤可以根据自己的喜好酌情加入其它蔬菜，比如木耳、玉米、豆腐等。

3.煮汤时建议使用压力锅或高火炖煮，速度快汤汁更浓郁。

冬瓜排骨汤是一道美味又健康的汤品，既清爽解暑，又有一定的营养价值。相信经过这篇文章的介绍，大家都能快速掌握这道汤的做法了。但是要注意，这道汤对于胃部不好的人、有排骨和鸡精过敏的人应少量食用或者不要尝试。