简单易学的家常年糕做法

随着人们关注健康饮食的增多，一些传统的家常美食也开始受到重视。其中年糕作为一种低脂肪、高纤维、易消化的美食，更是备受关注。然而，很多人认为年糕的制作非常复杂，难以掌握。今天，我们就来一起学习一下简单易学的家常年糕做法。

步骤一：准备食材

1. 糯米粉

我们需要准备500克糯米粉，香甜的糯米粉会让年糕更加美味可口。

2. 水

取适量清水，大概是糯米粉重量的3倍。

3. 盐和糖

增加年糕的口感，可以适量加入盐和糖，按个人口味添加。

步骤二：制作年糕

1. 搅拌

将糯米粉和盐糖混合，再加入清水，搅拌均匀至没有颗粒。

2. 煮沸

将混合好的年糕糊倒入锅中，用中小火不断搅拌，直到年糕糊变成透明状，不再有白色颗粒，就可以熄火离锅。

步骤三：装盘收尾

1. 准备容器

年糕糊放入容器中，这时候年糕的形状可以按照个人喜好来选择，可以选择扁平形，或者立体的圆柱形等。

2. 放凉

将年糕待凉至完全凝固，使用刀子或剪刀将年糕切成所需要的大小，并沾上适量的糯米粉，以免年糕黏在一起。

做完了以上三个步骤，一道美味可口的年糕就完成啦。

小窍门

1. 熬糯米粉时要不断搅拌

糯米粉与水煮混后，最好用小火熬，一定要不断的搅拌，这样能保证糯米粉混合均匀，煮出的年糕糊才更好。

2. 年糕切片时注意刀具的卫生

因为切年糕的时候会带有一定的粘性，想要切片整齐，刀必须保持卫生，并加工油。

年糕是一道口感独特，美味可口，充满着新年气息的传统美食。而且年糕的制作非常简单，只需要几个常见的食材，就可以轻松搞定。喜欢年糕的朋友们，可以尝试自己动手做一做，享受制作过程中的乐趣，同时也能为家人和朋友们带来美味。