芹菜肉丝，鲜美营养，易于制作

对于爱美又爱健康的现代人来说，一款营养又健康的家常菜是必不可少的。而芹菜炒肉丝既可以满足我们的味蕾，又可以补充身体所需元素，而且容易制作。下面，就来一起学习如何制作这道鲜美营养的佳肴吧。

1.准备工作

在制作芹菜炒肉丝之前，需要准备以下食材：

食材表：

1.猪肉（300克）；

2.芹菜（适量）；

3.盐（适量）；

4.胡椒粉（适量）；

5.生抽（适量）；

6.鸡精（适量）；

7.葱姜蒜（适量）；

8.料酒（适量）；

在准备好食材后，将猪肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。

2.制作过程

1.锅中加入油，加热至六成热，放入猪肉丝煸炒至肉变色；

2.加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉，继续煸炒至肉熟透；

3.加入芹菜丝，快速翻炒数下；

4.加入生抽、鸡精，再炒匀即可出锅。

3.营养价值

芹菜炒肉丝是一道营养丰富的菜品，芹菜富含维生素C、胡萝卜素等，对于提高人体免疫力、预防感冒等疾病有很好的作用。而猪肉中含有丰富的蛋白质，具有很好的滋补作用。

4.食谱小贴士

1.煸炒猪肉丝时，要快速翻炒，以免过度收糊；

2.炒芹菜时，加入盐的时候要适量，因为芹菜本身就有一定的咸味；

3.在炒芹菜的时候可以加入少量鸡蛋液，使其更加香滑美味。

芹菜炒肉丝是一道健康、美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是一道营养丰富的佳肴。在生活中，我们可以根据自己的口味和喜好，对其进行调整和变化，制作出更加符合自己口味的菜品。