大家一起来学干炸菜花

在中国的菜系中，菜花是一种非常受欢迎又营养丰富的食材。众所周知，蔬菜是人们餐桌上必不可少的一部分，但吃太多的水煮或者凉拌蔬菜，口感上有些单一。而干炸菜花就是一款非常美味的热菜，口感酥脆，十分开胃。如何做出美味而健康的干炸菜花呢？下面，我就为大家带来一份详细的干炸菜花做法。

1.准备材料

1.1主材

新鲜菜花一份，洋葱1个，红辣椒2个，大蒜3瓣

1.2配料

盐适量、面粉适量、淀粉适量、炸鸡粉适量、姜粉适量、胡椒粉适量

2.菜花的处理

2.1 去除菜花的外部叶子，只保留花骨朵。

2.2 将菜花分成小朵，用清水浸泡10分钟，去除浮沫与杂质，然后捞出沥干水。

2.3 洋葱切丁，大蒜和辣椒切碎备用。

3.菜花的炸制

3.1 在一个大碗中，倒入适量的面粉、淀粉、盐、炸鸡粉、姜粉、胡椒粉，搅拌均匀。

3.2 把菜花放入沾有面粉混合物的碗中，用手轻轻抓匀，直到每个花朵都沾满了面粉。

3.3 在中火下，热锅加入适当的油，让油温度达到170度左右。

3.4 把沾好面粉的菜花逐个放进油锅中炸，至色泽变金黄，捞出沥干油。

4.蘸料的制作

4.1 将辣椒碎、大蒜碎、盐、糖、老抽、醋、姜汁、花椒面加入到一起，搅拌均匀。

4.2 这时的蘸料口味较酸、较咸、较甜，你可以按你的口味往里面加或减材料。

5.出锅与享用

5.1 将油炸好的菜花倒入滤油纸上，让多余的油滴掉。

5.2 把洋葱、辣椒、大蒜连同蘸料加入进去，轻轻地拌匀。

5.3 等待5分钟，让各种味道充分渗透，再享用你自己亲手做的美味干炸菜花吧！

本文中所提及的菜花干炸做法，如果按照上述步骤来做的话会得到一款营养丰富，口感酥脆，简单易学、美味健康的菜品。为了避免过度油腻，可以将炸好的菜花放到纸巾上吸一下油，口感会更好。

人们生活节奏逐渐加快，而如何健康地食用食品成为人们日常生活中不可或缺的重要环节。干炸菜花作为一款充满营养且口感独特的菜品，可以为人们带来意想不到的美味惊喜。