营养丰富的红烧土豆牛肉炖，让你吃出满足感

红烧牛肉炖土豆是一道非常适合家庭生活的菜品，既有美味，又有营养，你可以在家轻松制作出一道营养丰富、美味可口的红烧土豆牛肉炖，让你和家人吃出满足感。以下是本片文章的主要内容。

1.选料准确，炖出美味佳肴

红烧土豆牛肉炖是一道以土豆和牛肉为主料，加入葱、姜、料酒、酱油等佐料烹制而成的传统美食。选料是烹制美味红烧土豆牛肉炖的第一步，选牛肉时，最好选用牛腩或牛肩，这些肉质松软，好烹，而且不容易柴。选土豆时，要选那些新鲜、质地硬、味道鲜美的。选料准确是制作一道美味佳肴的重要保障。

2.烹制红烧土豆牛肉炖的方法

2.1 食材处理：选好的牛肉去掉筋膜和油脂，切成3厘米见方的块状；土豆去皮切块；姜切片；葱切段。

2.2 食材入锅：准备一个炖锅，加入适量的清水，放入姜片和葱段，将牛肉块放入锅中煮至断生状态后捞出备用。

2.3 调味料：另起锅，倒入适量的油，小火烧热后放入红糖炒至糖溶，加入适量老抽、生抽、糖、盐、料酒、姜片和葱段炒匀。

2.4 烹煮：深度炒匀的调料倒入第一步备用的炖锅中，放入土豆块和炖好的牛肉块，大火煮开后改成中小火继续煮，在最后10分钟可以放一些胡萝卜加强口感，至土豆煮烂，汤汁浓稠即可。

3.红烧土豆牛肉炖的营养价值

3.1 蛋白质丰富：牛肉中的蛋白质含量高达26%，而且其中的氨基酸构成比较完美，可以满足人体的需要。

3.2 矿物质丰富：土豆中含有大量的矿物质，如钾、铁、锌、钙等，可以补充人体所需的热量和矿物质。

4.红烧土豆牛肉炖的适宜人群

4.1 适合体质虚弱或恢复期人群：红烧土豆牛肉炖富含蛋白质和矿物质，适合体质虚弱或恢复期人群食用，对身体有很好的补益作用。

4.2 适合办公室人群：红烧土豆牛肉炖味美而且汁多、香浓，适合办公室人群使用电饭锅等设备进行取暖，不必特意去客餐厅吃饭。

虽然这道菜很简单，但营养价值很高，而且非常适合办公室人群和体质虚弱人群食用，你可以在家轻松制作出一道美味的红烧土豆牛肉炖，让你和家人一起享受美食，从而增进家人之间的感情。