营养美味：枸杞萝卜排骨汤

营养健康是现代人们越来越关注的话题，而一份美味又能养生的食谱无疑是大家最为追求的。今天，我们为大家介绍一道简单易学，口感鲜美，而且具有多种滋补功效的菜品——枸杞萝卜排骨汤。

材料和功效

本道菜品所需的主要材料包括：

• 猪肋骨、排骨，适量；
• 枸杞，适量（一般2~3汤匙）；
• 胡萝卜，适量（大概一根）；
• 生姜，适量（一个小拇指大小）。

这道菜品中的营养成分丰富，其中枸杞富含人体所需的维生素B1，B2，B6，C以及多种矿物质，如钙、铁、锌等。萝卜中含有多种维生素，如维生素C，B1，B2，E等等，同时萝卜中的膳食纤维可以促进消化，帮助身体排毒。猪骨中含有大量的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，滋润皮肤，锁住水分，同时也能够起到补充骨质的作用。

做法

1. 红枣、枸杞、姜、排骨都要提前洗净备好；

2. 猪骨放入清水中煮沸，撇去浮沫后捞出。将锅中的水倒出，重新加入清水后放入已经洗净的枸杞、胡萝卜、生姜以及猪骨，大火煮沸，去渣浮沫，调入适量盐，小火慢炖2-3个小时，待汤色变为乳白色即可；

3. 排骨焯水后放入煮好的汤中，小火再炖40分钟左右，加入适量枸杞煮一会即可。

小贴士

1.焯水的时候一定要用灶上的刮板将骨表面的沫子清除干净。

2.炖汤时不要添太多的水，以免影响口感。

3.枸杞不要加得太多太早，否则会影响口感和营养成分的释放，建议在最后 10~15 分钟加入。

4.在炖汤过程中适当加入一些花椒和山楂，不仅能去腥增香，而且能起到调理脾胃的作用。

这一道萝卜枸杞排骨汤是一款汤品类菜品，既可供家庭食用，也可在聚餐、宴请等场合呈现。它不仅能够口感美味，而且功效多多，滋补养生。希望大家在生活中多关注健康饮食，享受生活美味。