吃大闸蟹死了还能吃吗？会有哪些风险？

作为秋季不可缺少的美食之一，大闸蟹是许多人的最爱。然而，大闸蟹如果已经死亡，是否还能吃呢？如果吃了死亡的大闸蟹，会有哪些风险呢？下文将一一作出解答。

一、吃死亡的大闸蟹会有什么后果？

据了解，大闸蟹主要有两种死法，一种是自然死亡，另一种是因为水体污染而死亡。如果是后一种情况，那么螃蟹体内可能含有一些有毒物质，会对人体健康造成危害。因此，我们建议大家尽量不要选择死亡的大闸蟹食用。

二、如何判断螃蟹是否死亡？

一只螃蟹死亡后，体内的菌群开始分解螃蟹肉质，并且可能分泌出有害物质。因此，吃死掉的螃蟹会对人体造成严重的健康威胁。要想判断螃蟹是否死亡，可以从以下几个方面入手：

1.看螃蟹的外壳是否完整，如果外壳有被撑开或者裂开的情况，说明这只螃蟹可能已经死亡并开始腐烂。

2.观察螃蟹的大腿，如果它们都是紧紧贴在壳上的，说明这只螃蟹还是比较新鲜的；如果大腿呈松弛状，那么这只螃蟹可能已经死亡一段时间。

3.掰开螃蟹的腹部，看是否有异味或者发黑的现象，如果有的话说明这只螃蟹已经死亡。

三、如何避免被大闸蟹危害？

大闸蟹是生活在淡水中的动物，如果它们生活的环境受到了污染，可能会对人体造成危害。因此，在食用大闸蟹的时候，我们需要遵循以下几个原则：

1.选择正规渠道购买大闸蟹，不要购买来历不明的产品，避免因为价格而贪图一时的口感。

2.不要食用死亡的大闸蟹，即使是稍微有些质疑的，也不要尝试食用。

3.在食用前要进行清洗和煮熟，避免细菌的交叉感染。

4.在食用时搭配些许姜片或者蒜末，可以有效防止食用大闸蟹后引起的腹泻等症状。

虽然大闸蟹是众所周知的美味佳肴，但是我们需要在享受美味的同时注意食品安全。一旦发现大闸蟹已经死亡，不仅味道可能不好，食用后还会有潜在的健康危害。因此，我们建议大家多加留意，选择新鲜的大闸蟹，并注意食品卫生安全。