美味又养生——腊肉炒竹笋

腊肉炒竹笋是一道经典的家常菜，以腊肉和竹笋为主要食材，口感香咸鲜美，富含蛋白质和纤维素，有助于提高肠胃功能和免疫力。本文将为大家介绍制作腊肉炒竹笋的具体做法，希望能让大家在品尝美食的同时，也能保证身体的健康。

一、准备材料

材料

1. 腊肉：200克

2. 竹笋：适量

3. 小葱：适量

4. 姜片：适量

5. 大蒜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 辣椒：适量

二、烹饪过程

烹饪过程

1. 腊肉去皮洗净，切成均匀的小块。

2. 竹笋去皮，洗净，斜切成均匀的小片。

3. 小葱、姜、大蒜切成末，备用。

4. 热锅凉油，油温六成热时，放入腊肉块，翻炒至外表微微焦黄时捞出。

5. 留底油，放入葱姜蒜末炒香，再倒入竹笋片煸炒几分钟。

6. 加入腊肉块，继续翻炒，加料酒、盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上些许辣椒粉，盛出即可。

三、小贴士

小贴士

1. 选择腊肉时，可尝试不同口味的腊肉，如五花肉、瘦肉等，口感各有不同。

2. 竹笋切片不宜过厚，否则炒出来口感不脆爽。

3. 炒腊肉时，油温不能过高，以免腊肉外焦里生。

4. 如果感觉口味不够咸，可以适量加盐调味，但不要加太多，以免盐分过高。

四、美味又养生——腊肉炒竹笋

腊肉炒竹笋是一道极其美味又营养的家常菜，制作简单，食材易得，美味可口，深受大众喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经可以掌握腊肉炒竹笋的制作技巧了。希望大家在享受美食的同时，也能保证饮食的健康，享受更加健康的生活。