营养又美味，香气扑鼻的黄花菜鸡蛋汤

黄花菜是一种很常见的食材，不仅有丰富的营养价值，而且口感独特，受到广大人群的喜爱。与此同时，鸡蛋也是我们日常生活中的常见食材之一。将两者结合起来，便可以创造出一道营养又美味的汤品。

1. 食材准备

1，我们需要准备好以下的食材：

（1）鸡蛋2个

（2）黄花菜50g

（3）生姜3片

（4）盐适量

（5）清水适量

2. 制作步骤

步骤一：

将黄花菜用清水清洗干净，加温开水泡发30分钟。

步骤二：

鸡蛋打散备用。

步骤三：

将泡发好的黄花菜放入锅中，加入清水，无需过多。

步骤四：

加入生姜片，煮开后转小火慢慢炖，至汤变为黄色。

步骤五：

加入鸡蛋液，用筷子不停搅拌，煮约3分钟即可。

步骤六：

熄火后，加入适量盐调味即可。

3. 营养价值

1. 黄花菜既含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，又富含多种维生素和矿物质，如蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁等，对于补气血、益肺止咳、消除黑眼圈等都有一定的功效。

2. 鸡蛋同样也是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。特别是蛋白质的含量非常高，有助于增加人体免疫力，增强体质。

黄花菜鸡蛋汤是一道制作简单、口感独特、营养价值极高的汤品。无论是在夏天还是在冬天，都可以喝上一碗暖胃又健康的黄花菜鸡蛋汤。