喝生鲜奶真的有害健康？

一直以来，牛奶都是许多人日常饮食的重要组成部分之一。但是，近年来有言论称喝生鲜奶会引发多种疾病，这究竟是真还是假呢？本文将从多个角度为您解析生鲜奶的利与弊，帮助您更全面地了解生鲜奶。

一、生鲜奶为什么有害？

生鲜奶是指直接从奶牛或山羊身上挤出来，没经过任何处理就供应给消费者直接食用的牛奶或羊奶。由于其未经过高温煮沸或巨型高压灭菌处理等方法，未能消灭其中各种致病微生物，例如沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌等，容易造成食源性传染病。

二、喝生鲜奶有哪些害处？

1. 容易引发食源性疾病。因未进行高温灭菌处理，生鲜奶存在食源性病菌的广泛分布，如细菌、真菌、病毒、寄生虫等，这些病原菌能够引起消化系统、皮肤黏膜、呼吸系统等多种疾病。

2. 含有丰富的蛋白质，但同时含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，导致长期摄入会引起肥胖、高血压、冠心病等疾病。

3. 对婴幼儿和孕妇的危害更大，因为婴幼儿消化系统尚未完善，无法有效抵御细菌和病毒的侵袭，而孕妇摄入生鲜奶也会影响胎儿的健康。

三、喝牛奶应该怎么选择？

1. 选择通过超高温巨型灭菌处理的牛奶。这样处理后的牛奶可以保留部分营养物质并且基本消灭了其中的细菌和病毒。

2. 选择脱脂或者低脂牛奶，来减少脂肪和胆固醇的摄入。

3. 慎重选择未知品牌的牛奶，选择知名品牌或有监管机构认证的牛奶。

生鲜奶在营养价值方面并不比经过处理的牛奶更好，而却容易引发多种食源性相关疾病。选择经过高温高压处理的牛奶至关重要！