营养美味，海带豆芽排骨汤

中式汤品在中国的饮食文化中占有重要地位。海带豆芽排骨汤是一道经典的家常菜，它不仅好吃，而且营养丰富。汤中富含大量的蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素，尤以钙质和胶质的含量较高。今天，我将介绍如何制作这道营养美味的海带豆芽排骨汤。

材料准备

1，需要准备以下材料：

1. 猪小排骨 500 克

2. 海带 20 克

3. 豆芽 200 克

4. 姜片 5 克

5. 葱段 5 克

6. 料酒 1 汤勺

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

制作步骤

1. 食材处理

海带放入清水中浸泡半个小时，捞出洗净后，切成小段备用；豆芽清洗干净，控水备用；猪小排骨用刀背轻轻敲打，然后用清水冲洗几遍，备用。

2. 煮排骨

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入猪小排骨，煸炒至表面变色，加入料酒翻炒均匀。

3. 加海带和清水

把切好的海带放入锅中翻炒，然后倒入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖两个小时。

4. 加豆芽和调味

两个小时后，加入豆芽继续烧制，烹入适量盐调味，最后再用小火煮10分钟即可。

营养价值

1. 海带含有较高的胶原质和多糖等物质，对养护肌肤和滋润肝肾有好处。

2. 豆芽含有丰富的维生素C和蛋白质，能够增强体质和抗氧化。

3. 排骨富含钙质、胶原质、磷等元素，对骨质增长和修复有益。

4. 海带、豆芽和排骨的搭配，不但味美而且营养健康，有养阴润燥、滋补强身的效果。

海带豆芽排骨汤不仅是一份好味道的餐桌佳肴，更是一份营养充足的滋补汤品。它富含多种维生素、胶原质、钙质等营养成分，可以为家人提供全方位的营养保障。我们在制作时，要注意先将排骨焯水，去除污渍和杂质，然后入锅煮制，使其更加鲜美和营养。最后，我们可以根据个人口味在调味过程中适度加盐，以更好地突出原料的鲜味和口感。