如何自制营养丰富的麦芽糖

作为一种常见的糖果，麦芽糖因其独特的口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱。相信许多小伙伴们都想过自己动手制作一批美味的麦芽糖。本文将为您详细介绍如何自制营养丰富的麦芽糖，让您尽享美味的同时，也能摄入足够的营养。

一、准备材料

要自制美味的麦芽糖，首先需要准备好以下材料：

1. 麦芽糖浆：麦芽糖浆可以在超市或者网络购买，质量好的麦芽糖浆成分比较简单，仅含有麦芽糊精、水和糖。

2. 砂糖

3. 淀粉

4. 植物油

二、制作过程

接下来我们开始制作麦芽糖：

1）将麦芽糖浆和砂糖倒入锅中，用中火煮沸。

2）将淀粉放入小碗中加入适量的水，搅拌均匀，倒入煮沸的麦芽糖浆中，继续用中火搅拌约5分钟，直至淀粉充分膨胀。

3）将糖稀继续煮沸，温度达到约130℃，加入植物油，继续加热至150℃左右。

4）此时将煮好的麦芽糖糊倒入模具中，晾凉切块即可。

三、营养价值

麦芽糖富含多种必需氨基酸、葡萄糖、钙、铁等多种营养元素，对身体有很好的补充作用。尤其是钙和铁的含量，远高于其他糖果。此外，麦芽糖还能提供一定量的热量，能够为身体提供所需的能量。

四、注意事项

1. 在加淀粉的时候，必须搅拌均匀，避免淀粉结块。

2. 在制作麦芽糖的过程中，要时刻盯着温度，严格控制糖糊的温度，避免糖糊过热而烧焦。

3. 制作好的麦芽糖应该立即放置到容器中，并且密封，避免受潮。

自制营养丰富的麦芽糖是一件有趣又充满挑战的事情。相信在您的努力下，绝对可以制作出美味的麦芽糖！