虎皮辣椒的做法，酥脆可口的美食

虎皮辣椒作为一道地道的川菜，近年来逐渐走红成为了美食圈的网红菜之一。传统的虎皮辣椒的做法显得较为复杂，但小编今天将会给大家分享一份更为简便但同样美味的虎皮辣椒的家常做法。接下来，让我们一起来学习制作吧！

时令食材新鲜放心制作

1.选购优质食材

制作虎皮辣椒，食材是关键。我们要选购的首先是辣椒，因为它是主角。建议选用颜色鲜艳，形状好的青红辣椒，有选较辣的和不辣的之分。其次需要选择花生米、芝麻和花椒粒等辅材。

2.清洗食材

将辣椒洗净后用厨房纸轻轻擦拭干燥。花生米和芝麻稍加烤香或者油煎一下，再用厨房纸轻轻擦拭除去食杂。

做法简单，步骤食材的量要对

3.切件备用

辣椒切割成食指宽度的小条；葱姜切末，大蒜斩成小蓉，花生米砸碎。

4.热锅凉油，分步炒制

锅内油加热到八成油，油热后下辣椒，变色后立即捞出沥干油，待用。

锅内油重新加热后，小火煸炒葱姜虫花椒。煸炒至葱姜微黄，花椒香味散出后撇掉，留下油不倒出来。

加入花生米砸碎和小蒜蓉爆香后，再加入刚才炒好的干辣椒和芝麻。快速翻炒均匀后关火出锅。

口感丰富，美味可口倍儿爽

5.出锅装盘

虎皮辣椒炒好后可以直接吃，也可以倒入碗中稍稍风干后存放。

口感上，虎皮辣椒酥脆可口，辣度适中，花生香浓，芝麻香味四溢，让人一口接一口的食欲倍增，而制作过程也不复杂，可谓是不错的美食之选。

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通过一步步详细的介绍，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法并学会了如何选购食材。对于爱好酥脆口感的你来说，这道虎皮辣椒绝对是不可错过的美味。快来尝试一下吧。