气血两补煲母鸡的功效和做法

作为现代人，我们在追求生活品质的同时也不能忽视养生健康。今天要介绍的气血两补煲母鸡就是一道美食兼补品，适合人群广泛。刚好，今天就让我们来给大家详细地介绍一下这道美味食物的功效和做法。

1.气血两补的意义

气血是构成人体的重要物质基础，它们两者相互影响、相辅相成。气的作用在于驱动心血管、呼吸等许多功能；血在于维持人体正常代谢活动。气血两不足，会引起一系列症状，如面色苍白，头晕，手脚冰凉等。所以气血两补对于预防疾病、调节身体健康十分重要。

2.煲母鸡的好处

母鸡肉具有滋补营养，易于被吸收的特点，一直被广泛用于中医保健。母鸡性平味甘，可以补气、补血、润燥、温中和胃、益精养神、养肝明目。煲汤时，如配合一些中药佐料如红枣、当归、党参、黄芪等可达到补气养血的效果，非常适合现代人常见的失眠、乏力、贫血等问题。

3.气血两补煲母鸡的做法

材料：母鸡1只（约1000克）、花生米100克、枸杞子20克、中药材（红枣、黄芪、当归、党参各适量）

做法：

1. 母鸡处理干净后用沸水焯水去血水和杂质，然后用清水冲洗干净；

2. 枸杞子和中药材淘洗干净备用；

3. 锅中水烧开，将母鸡、花生、红枣、黄芪、当归、党参、枸杞子放入锅中，大火煮沸后改用小火慢炖，炖至鸡肉烂熟即可；

4. 加盐、胡椒粉、味精等调味料即可食用。

4.注意事项

煲汤时要注意火候和料量。如果想要增加汤的滋味，可以加入一些其他的配料，如生姜、蒜头等。此外，煲母鸡的人群广泛，但是对于高血压、心脏病患者和肝、肾功能不佳者要尤其注意，建议在医生或者营养医学专家的指导下食用。

气血两补煲母鸡是一道既美味又养生的佳肴，它不仅可以调节身体健康，而且具有多种滋补效果。煲汤时我们需要严格把握材料搭配比例和火候，在尝试过程中适当根据自己的口味进行调整。通过对本篇文章的阅读，相信大家对气血两补煲母鸡有了更深入的了解，有需要的读者可以尝试一下煲制这道美食，亲自体验其中的养生效果。