山药糕怎么做 口感软糯，健康美味

做一个健康的山药糕不仅简单，而且非常美味！山药含有大量的淀粉类物质和蛋白质，能够起到很好的滋补作用，因此也被广泛应用于中药保健，而山药糕则是将山药的营养成分制成的一种美食。我们来了解详细的制作方法，让你在家中也能享受到健康美食！

一、准备材料

1. 地瓜粉 200g

2. 山药 500g

3. 冰糖适量

二、山药糕的做法

1. 将山药去皮切小块，加水蒸熟，捣成泥状备用。

2. 地瓜粉加水调成糊状备用。

3. 烧热锅子，放入山药泥用小火煮20分钟。

4. 加入冰糖搅拌均匀。

5. 加入地瓜粉浆搅拌均匀，继续煮2分钟。

6. 刷烤盘一层油，将糕糊倒入烤盘中且表面切条纹，大火蒸20分钟至糕糊成型。

7. 取出晾凉，即可切成小块食用。

三、小贴士

1. 地瓜粉可以调整使用量，如果喜欢更加软糯的口感，可以多加一些。

2. 煮山药泥的时候，用小火慢慢煮，这样可以让它更加细腻。

3. 切糕糊的时候可以刷一层油，这样方便切出整齐的小块。

山药糕是一道具有营养和特殊口感的美食，而且做法比较简单。制作时要注意火候和选择食材，控制好地瓜粉的使用量，可以根据自己的口味调整，做成软糯或者紧实的口感，非常适合作为零食、早餐或者下午茶食用，也是一道非常健康的选择。