美味又营养的西红柿鸡蛋粉丝汤

作为生活中必不可少的饮食，人们对于餐桌上的美食有更高的追求。为了满足人们对于美食的需求，今天我们就来分享一个既美味又营养的食谱——西红柿鸡蛋粉丝汤。

1. 做法准备

在烹饪这道美食之前，我们需要做好以下的准备工作。

① 食材准备：鸡蛋、番茄、粉丝、调味料（盐、鸡精、生抽、葱姜蒜、胡椒粉、香菜等）。

② 制作时间：20分钟左右（不包括准备时间）。

③ 难度级别：简单。

2. 正式制作

接下来，我们开始制作美味的西红柿鸡蛋粉丝汤。

① 准备工作：将鸡蛋打散备用，将番茄切成小块备用，粉丝提前用水泡发。

② 开始烹饪：

1）锅中加入适量清水，大火烧开后放入粉丝焯水，捞出沥干备用。

2）锅中倒入适量油，烧热后下入调味料煸炒出香味。

3）倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固后加入切好的西红柿煮软，加入适量清水煮开。

4）倒入焯好水的粉丝，小火炖10分钟即可。

5）放入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，撒入切碎的香菜，即可享用。

3. 营养价值

西红柿鸡蛋粉丝汤不仅味道鲜美，而且具有营养价值。其中，西红柿含有大量抗氧化剂，可以预防癌症，降低血压；鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和维生素等多种营养素，有益于增强免疫力；粉丝可以帮助清除肠道垃圾，促进肠道蠕动。

4. 小贴士

① 焯粉丝的水一定要放适量油，这样粉丝才不会黏在一起。

② 西红柿炖软后才加水，这样可以更好地保持其营养成分。

③ 喜欢口感更醇厚的朋友，可以将西红柿放入搅拌机中打碎后再放入锅中煮。

一份美味的西红柿鸡蛋粉丝汤，不仅可以满足我们对于口味的需求，还可以为身体提供足够的营养。赶快按照上述的步骤来一次烹制，享受它带来的美好吧！