爱吃肉，但担心吃多了会导致脂肪堆积？那就试试配上香干的炒肉，既营养又美味。接下来，本篇文章将会为您介绍如何制作香干炒肉，教您如何在家快速搞定。
1.香干适量； 2.瘦猪肉适量； 3.葱姜蒜适量； 4.盐适量； 5.生抽适量； 6.料酒适量； 7.糖适量； 8.淀粉适量。
1.切割食材
将香干和瘦肉分别切成均匀的小块，葱姜蒜切末备用。
2.腌制材料
将切好的肉块加入料酒、盐、糖、淀粉、生抽搅拌均匀，静置5分钟。
3.炒制香干和瘦肉
锅内倒入适量油烧热，加入香干煸炒出香味后，将腌好的肉块加入煸炒至变色，捞出备用。
4.烹调肉块
锅内留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入肉块，煸炒至熟。
5.翻炒制香干和瘦肉
捞出肉块后，倒入之前煸炒过的香干继续煸炒，放入炒好的肉块继续煸炒，加入一点点盐和少许生抽，最后站在成品。
1. 香干、瘦肉搭配烹饪，营养又美味。
2. 烹饪时注意用料，以味素丰富、味道清香为主。
3. 肉块腌制时间不应过长，尝试油炸利用。
4. 一次烹饪完成后，将香干与瘦肉分开，可以更好的保留香干鲜香味。
5. 配上米饭，更美味。
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