口感鲜美，营养丰富——自制炸鲅鱼块的做法

鲅鱼是一种营养价值很高的鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质等营养成分。而炸鲅鱼块是鲅鱼的一种经典做法，其口感香脆，十分受欢迎。我们来了解制作炸鲅鱼块的完整做法。

材料准备

1.鲅鱼肉：500克

2.植物油：适量

3.盐：3克

4.生姜：5克

5.蒜：5克

6.鸡蛋清：1个

7.淀粉：适量

8.面包糠：适量

步骤指南

步骤1：将鲅鱼肉切成小块，切好后加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其入味。

步骤2：将生姜、蒜切末备用，鸡蛋清打散备用。

步骤3：将鲅鱼块逐个沾上淀粉、鸡蛋清、面包糠，沾匀后放置10分钟左右，以便面包糠更好地附着在鲅鱼块上。

步骤4：将锅放中火上，倒入适量植物油，待油温达到八成热时，逐个放入鲅鱼块，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份即可。

步骤5：将生姜末、蒜末混合，撒在炸好的鲅鱼块上，搭配适量酱油食用更佳。

小贴士

1.热油时不需要太多油，只要盖过鲅鱼块即可。

2.沾粉和面包糠的时候要沾均匀，否则鲅鱼块的口感会失衡。

3.炸好的鲅鱼块需要用厨房纸巾吸干油份，以免过于油腻，影响口感和健康。

1.本文介绍了炸鲅鱼块的制作方法，包括材料准备和步骤指南。

2.在材料准备方面，需要准备鲅鱼肉、植物油、盐、生姜、蒜、鸡蛋清、淀粉和面包糠等。材料有保障，让炸鲅鱼块更加美味。

3.在步骤指南方面，需要将鲅鱼肉切成小块并腌制，沾上淀粉、鸡蛋清和面包糠，再炸至表面金黄酥脆即可。其中，沾面包糠要均匀，油温也需要掌握好。

4.在小贴士方面，需要注意热油量、沾面包糠均匀、炸好后沥干油份以及搭配生姜末、蒜末和适量酱油食用等。注意这些小细节，让炸鲅鱼块更加美味健康。

5.总而言之，炸鲅鱼块是一道口感鲜美、营养丰富的美食，喜欢的朋友可以试试这个做法，一定会让你开胃满足。