糖醋排骨是一道经典的中华菜肴，不论是在家庭聚餐还是在餐厅，都是备受欢迎的菜品之一。今天，我们就来分享一下糖醋排骨的家常做法，通过本文的指导，让你在家也能做出美味的糖醋排骨，让你的家人和朋友大饱口福。
1. 排骨500克，切成段
2. 鸡蛋1个，打散
3. 生姜2片，切成片
4. 大葱1根，切成段
5. 生抽、老抽各适量
6. 醋、糖各适量
7. 盐、胡椒粉各适量
8. 玉米淀粉适量
1. 排骨焯水
将切好的排骨放入沸水中焯水，焯出血水后捞出备用，去掉水分
2. 调料腌制
将焯好水的排骨加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋液中，腌制15分钟。
3. 油炸排骨
起油锅，放入腌制好的排骨，中火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 糖醋汁制作
将一碗水倒入锅中，放入切好的姜片、大葱段，加入糖、盐、醋，烧至沸腾，放入适量玉米淀粉，烧至浓稠状。
5. 糖醋汁烹饪
将油炸好的排骨倒入锅中，倒入糖醋汁，翻炒至排骨均匀裹着糖醋汁即可出锅。
做好的糖醋排骨味道酸甜可口，口感鲜美。这道菜做起来并不麻烦，只要按照上述步骤调配好合适的调料，就能够在家做出和外面一样好吃的糖醋排骨。希望能够对喜欢烹饪的朋友们有所帮助。
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