在日常生活中，我们需要摄入丰富的营养来保持身体健康。而一些美食也可以提供给我们所需的营养。今天，让我们一起来了解制作美味又养生的洋葱炒鸭血。
制作洋葱炒鸭血所需的食材如下：
1.新鲜鸭血200克
2.洋葱、葱、姜各适量
3.红椒、青椒各一个
4.蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香菜各适量。
步骤一：洋葱切成丝，一根葱切成葱花，一小段姜切成姜末，红椒、青椒切成丝，香菜切成小段，蒜末备用。
步骤二：将鸭血切成厚片备用。
步骤三：热锅凉油，待油热后，将鸭血片放入煎至两面金黄取出待用。
步骤四：倒入适量油，加入洋葱丝、姜末和葱花煸炒至香。
步骤五：加入青红椒丝、蒜末继续煸炒。
步骤六：加入适量生抽、盐、白糖、料酒和少量水，翻炒几下。
步骤七：加入炒好的鸭血片，加入适量鸡精，盖上盖子焖一会儿至鸭血入味。
步骤八：撒上香菜末即可。
洋葱炒鸭血富含优质蛋白质、铁、钙、维生素C等营养物质，适量食用具有滋补强壮、补血止血、健脾开胃等功效。
洋葱炒鸭血制作简单，营养价值高，是一道美味的养生佳肴。在制作过程中，我们需要注意火候，以保证鸭血口感及均匀入味。小伙伴们不妨试试看吧！
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