苦瓜：夏季倡导的“苦到药”的绿色蔬菜

夏季时节，苦瓜成了菜市场上的热门商品。很多人对苦瓜有一种爱恨交加的感觉，一方面因为苦瓜的苦涩味让人难以下咽，另一方面因为苦瓜又被誉为“苦到药”的绿色蔬菜。本篇文章将会从以下四个方面为大家详细介绍夏天吃苦瓜的好处，以及吃苦瓜的注意事项。

一、苦瓜的功效

苦瓜既可食用又可入药。苦瓜含有颇多的维生素C、维生素B、葫芦素、苦瓜碱、β-胡萝卜素等。其中，苦瓜碱和葫芦素等成分对人体有非常好的保健作用。

1. 降血糖。食用苦瓜可增强胰岛素的分泌，有利于降低血糖水平。苦瓜煮水喝或苦瓜汁也被推荐给2型糖尿病患者。

2. 减肥。苦瓜能够帮助减肥，因为它可以刺激脂肪的代谢，并且还会发挥利尿作用。

3. 改善皮肤。苦瓜所含的维生素C可以巩固皮肤中的胶原蛋白，有利于滋润肌肤。

4. 对于消除便秘也是非常有益的。

二、适量食用苦瓜的注意事项

苦瓜的卡路里含量十分低。而且苦瓜对人体并没有什么副作用。但是，在食用苦瓜之前，我们还是需要了解一些注意事项。

1. 不宜过量食用。虽然苦瓜没有什么副作用，但是，也不宜过量食用，过量食用会影响人体的胃肠功能。

2. 孕妇应当避免食用苦瓜。因为苦瓜中的苦瓜素可能会刺激子宫收缩，对于孕妇是比较危险的。

3. 服用药物的人也应慎重食用。尤其是正在服用降血糖药的人，一定要在医生的指导下食用，避免对身体产生不良反应。

三、苦瓜的食用方法

苦瓜的制作方法多种多样，包括生吃、熟吃、炒食、凉拌、煮水饮用，苦瓜汁等等。但是，生吃苦瓜的苦味太厉害，一般人还是喜欢加工后再食用。

1. 切片煮水。将苦瓜切成薄片，煮沸水中再煮10到15分钟，去苦味后再食用。

2. 凉拌苦瓜。将苦瓜切成细丝，拌上酱油、醋、花生油、蒜末、盐等搅拌好即可食用。

3. 炒苦瓜。将苦瓜切成小块，用姜丝、蒜末、盐、糖、生抽等调味后，煸炒约3分钟即可食用。

经过我们对苦瓜的介绍，相信大家对苦瓜的好处已有了一定的认识。苦瓜不仅可以让我们保持健康，还可以带来无限的美味。但是，我们在食用苦瓜的同时也需记住，适量食用才是最好的选择。

最后，我们一起回顾一下苦瓜的功效：

1. 降血糖。

2. 减肥。

3. 改善皮肤。

4. 对于消除便秘也是非常有益的。

提醒：

1. 不宜过量食用。

2. 孕妇应当避免食用苦瓜。

3. 服用药物的人也应慎重食用。

虽然苦瓜味苦难吃，但它的保健功效却十分优秀。想要在夏季养生的人，可以多吃一点苦瓜哦！