核桃是不是一种水果？范围、定义及其分类

作为养生健康编辑，笔者经常接到读者的咨询，很多读者都会问，核桃到底是不是一种水果？这个问题看似简单，其实不然，需要通过多方面的角度来分析解答。我们来了解核桃的范围、定义及其分类，让大家对此有一个更全面、更深入的认识。

范围：核桃的种类

核桃，是指胡桃木科中的核桃属植物，是一种原产于东欧和西亚地区的草本植物。核桃的种类很多，在全球共有12种，按果皮和壳的特征，可分为硬壳和软壳两大类。硬壳核桃主要由美国、法国等国家产出，果实硬薄且很难破开，是市场上比较常见的核桃种类；软壳核桃则主要由中国产出，果皮相对柔软易于破开，在我国也有广泛的栽培、应用。

定义：核桃是一种坚果

根据食品分类标准，核桃被归类为坚果，而不是水果。这是因为核桃的果实成熟后，壳内果仁的种子和壳一起构成的单个种子，在形态结构上和其他坚果如杏仁、腰果、开心果等类似，皆为油脂含量较高、营养丰富的食物。

分类：核桃是坚果中的“奇葩”

在坚果中，核桃具有很多独特的营养成分，常被称为是“坚果之王”，这也使得它在食品和保健品行业中有着广阔的市场前景。根据研究，核桃富含多种有益人体健康的成分，例如蛋白质、纤维素、维生素E等，尤其是富含多种必需脂肪酸，如欧米茄-3、欧米茄-6等，被广泛认为对心血管健康、降低血脂、预防糖尿病等方面具有良好的作用。

虽然核桃在形态上可能有些“独特”，但根据其营养成分和作用，我们可以断言，它是一种坚果而非水果。我们也希望通过这篇文章，能够帮助读者更好地理解这一问题，以及更深入地认识核桃这一充满营养价值的食品。