面团硬了怎么办？

做面食很常见，但有时候会发现揉好的面团太硬，这该怎么处理呢？接下来我们会介绍几个解决方法，让您做出好吃的面食。

1.加水

如果发现面团太硬，可适量加水。加水时要慢慢加，一次不要加太多。以免面团变得太软。建议将水倒在面团中央，从中央开始揉匀，逐渐揉到整个面团都变得光滑柔软。

2.加油

如果加水后还是过于硬，也可以适量加油。加油时同样要保持适量和逐渐加的原则。加完油后，可以在桌面上反复的折叠面团，揉至油均匀的被融入到面团中。这样可以达到使面团变软的目的。

3.静置

有时候反复加水和加油后还是没有太大的效果，这时候可以让面团静置一会再开始搓揉。将硬面团放在保鲜袋里放一会，让面团自己吸收水分和油脂。静置一般 20-30分钟即可。如果您有时间，也可以更长一些，最好不要超过1个小时。静置后揉面时就会发现面团变得更加容易操作。

4.重新揉面

如果以上方法都没有效果，您可以考虑把面团重新揉一遍。在重新揉之前，将面团分成小块，以便让每一部分都能够均匀的吸收水分和油脂。如果是手工揉面，要按照揉面的方法，先将分成的小块擀成薄饼状，再揉成圆形，重复几次直至面团膨松柔软。

5.煮面之前

如果您的面团还是比较硬，不要着急，可以在煮面之前将面团表面洒上一点面粉，稍微搓揉一下，再进行下一步的操作，这样也可以减少面团的黏性，并且不会影响面食口感。

在做面食的时候面团太硬还是比较常见的问题，但只要掌握了以上几种解决方法，就可以很好地解决面团硬的问题，做出口感好的美食，让人们吃得健康又开心。