鸡肉营养丰富,是很多人喜欢的食材,而何首乌也被很多人誉为是“生发圣药”,因此,今天我们就来聊一聊这道以何首乌为主料的鸡肉佳肴——何首乌煮鸡,既美味又养生,是中医传统食疗的经典之作。
何首乌煮鸡是一道非常简单易学的菜品,做法如下:
1、准备食材
准备好半只土鸡、何首乌、姜片、葱结、香菇、枸杞、水、盐和料酒。
2、准备土鸡和黄酒
将土鸡剁成小块,放入热水锅中焯水,洗净备用。再放到锅中煮开,倒入一大杯黄酒,焯去鸡腥味。
3、烹饪
煮好的土鸡块和何首乌、姜片、葱结、香菇、枸杞等一起放入一个炖锅中,加清水没过食材,放少量食盐、料酒,盖上锅盖,用小火炖煮2-3个小时即可。
何首乌煮鸡是一道融合了中医养生理念的佳肴,在增强免疫力、促进血液循环、延缓衰老等方面都有着独特的功效。
1. 延缓衰老
何首乌中富含多种对身体有益的成分,如多糖、酚类化合物等,可促进皮肤血液循环,保持年轻容颜。
2. 补肾壮阳
何首乌有滋阴补肾、补血生发的功效。鸡肉中则含有丰富的蛋白质和微量元素,是一种良好的滋补食品。
3. 提高免疫力
何首乌中含有丰富的抗氧化物质和多种挥发性油脂,能够有效抵御自由基,提高人体免疫力。
1. 适量食用
纯天然的食材并不一定适合每个人,何首乌亦然,长期大量食用,可能对人体产生负面影响。
2. 鸡肉不易消化
何首乌煮鸡中的鸡肉难以消化,因此一定要搭配清淡的蔬菜一起食用,调节口味,增强营养吸收。
3. 有特殊情况者不宜食用
孕妇及产妇、肝肾功能不全的人、患有口腔溃疡等疾病的人,在食用何首乌煮鸡前一定要咨询医生。
何首乌煮鸡不仅口感鲜美,而且营养丰富,独具养生功效,是一道值得推荐的中医食疗佳品。但是,食用时也要注意适量,结合自身情况选择食材,让美食成为滋补之选。
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