高粱猪肚粥，健康味美养生美食

高粱猪肚粥是一款可以滋润胃肠、助益消化的美味养生粥品，早在古时候，高粱猪肚粥就是一种以高粱米和猪胃为原料，经过长时间的熬煮而成的粥品，非常适合冬季食用，也是许多人冬季润肺养身的选择。本文将分享一下高粱猪肚粥的做法。

原料炮制

当制作高粱猪肚粥时，要准备清洗干净的高粱米和猪肚，将猪肚内壁洗净，去掉里面的杂质。将高粱米清洗干净并浸泡，让它更容易煮熟。此外，还可以加入适量的生姜、胡椒籽、花椒等调味品提高口感。

煮制过程

在锅中加水煮开，然后将清洗干净的猪肚加入锅中，煮20分钟后捞出，切成丝状，备用。将泡好的高粱米加入锅中，继续煮至开花，然后将猪肚丝加入锅中，煮20-30分钟左右。需要不断搅拌以免烧焦，粥熬出后放入适量的食盐和生抽调味，搅拌均匀即可。

营养价值

高粱猪肚粥是一种富含营养的粥品。高粱米含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动，改善消化功能；而猪肚富含胶原蛋白和蛋白质，可以促进皮肤血管的再生，具有滋润肌肤、润肺止咳、益气养血等功效。此外，煮粥时还可以加入适量的中草药，例如枸杞子、桂圆等，有助于补气养血。

注意事项

1. 在清洗猪肚时，要先用小米粉等碱性物质刷洗一遍，再用清水清洗，以去除猪肚内壁的黏液和异味。

2. 煮粥时不要太过浓稠，不然容易加重胃肠负担。

3. 食用时可以根据个人口味适量加入调料，但是不要过量。

高粱猪肚粥是一款营养丰富的美食，它不仅可以促进胃肠消化，还有助于滋润肌肤、润肺止咳、益气养血等功效。在制作时，需要注意选购好的原材料，煮制时不要搅拌过度，食用时不要过量。这道养生美食在冬季食用非常适宜，不妨一试。