黄芩猪肺汤——清热宣肺的良方

众所周知，秋季是感冒和呼吸道疾病高发期，有许多人为了保护自己的健康正寻求能够有效增强自身抵抗力的养生方法。那么，如何通过食疗来改善自身抵抗力，减轻疾病带来的不适呢？今天，我们将向大家介绍一道清热宣肺的良方——黄芩猪肺汤，这是中医经典的养生食谱之一，也是秋季常用的清肺排毒汤，能够帮助我们增强免疫力，同时对肺部有很好的保养作用，让我们的健康更进一步。

一、 黄芩猪肺汤的功效

1.预防感冒：黄芩、炙甘草、杏仁具有抗病毒、杀菌的作用，可预防感冒。

2.清热：黄芩、炙甘草、猪肺有清热解毒的作用，可用于治疗外感热病、疮疖等。

3.宣肺：猪肺具有滋阴润燥、养肺生津、润滑气道等作用，可用于治疗肺虚咳嗽、气喘等症状。

二、食材的选购和准备

1.黄芩：药店均可购买，尽量选择质量好，可靠的品牌。

2.猪肺：去除猪肺的表面血管、油脂和匀外皮，然后将其切成适合的大小。

3.甘草：挑选无裂痕，无异味，非近期收获的甘草较好。

4.杏仁：去皮后浸泡。

三、 黄芩猪肺汤的制作过程

1.将黄芩泡发30分钟，将泡发后的黄芩洗净沥水备用。

2.猪肺也要用清水清洗干净。

3.锅内加清水烧沸，将腌好的猪肺放入锅中，用大火将血水烧干净。

4.将黄芩与猪肺放入锅中，再添加适量的水，加姜6-8片，炒熟的甘草和杏仁，大火烧开。

5.转中小火，煮2小时左右，加盐适量调味，煮至猪肺熟透即可食用。

四、黄芩猪肺汤的食用方法

1.饭前饮用：饭前饮用有减肥的效果，也可以清热化痰，能够帮助预防感冒和肺部疾病。

2.加入汤面：加入汤面一起食用，口感更佳，汤面还能够吸收汤汁的营养成分，有助于吸收。

3.深度焯水后再食用：将汤中的食材捞出，再将猪肺片深度焯水，再沥干，冷却后可以当作一道凉拌菜。

五、黄芩猪肺汤的食品禁忌

1.黄芩、炙甘草等成分在进食时不宜过量，肝胆功能不佳的人不宜喝。

2.发烧期不宜饮用，因为黄芩、炙甘草具有清热的效果，有可能会加重发烧症状。

3.肾病患者不宜多食，因为猪肺是产生尿液的主要器官之一，猪肺过多的摄入，可能会使得肾脏过度负担。

黄芩猪肺汤作为一道有着悠久历史的养生食谱，不仅口感可口、味道鲜美，而且能清热宣肺、预防感冒，是秋季最适合食用的食品之一。如果你想改善自身的体质和免疫力，可以在家试着煮一碗，这道汤不仅能够缓解一天的疲劳和压力，还能够让你的身体更健康，更有抵抗力！