营养美味 · 豆豉鲮鱼油麦菜

想要吃得健康，每天都要吃蔬菜，但是总是怕味道不好吃。所以今天，小编推荐一款简单的、又特别好吃的麦菜——豆豉鲮鱼油麦菜。这道菜品富含丰富的营养成分，是营养美味的佳选。

一、豆豉鲮鱼的营养价值

豆豉鲮鱼是一种鱼类，营养价值极高，被誉为“黄金鱼”。“豆豉”是一种咸味酱料，又称黄豆酱或豆酱。它是由黄豆、麦曲、盐巴等经发酵磨制而成的，富含大量的蛋白质和多种人体所需的氨基酸。而“麦菜”则被称为“抗衰老之王”，因为它富含维生素C、叶酸、钙等多种人体所需的营养物质。因此，豆豉鲮鱼油麦菜这道菜品，不仅美味可口，而且也十分有营养价值。

二、食材准备

豆豉鲮鱼、麦菜、蒜蓉、橄榄油、盐、鸡精。

三、制作方法

1.麦菜洗净后焯水备用。

2.热锅加橄榄油，放入豆豉和蒜蓉煸炒。

3.加入切好的鲮鱼翅，再加鸡精和盐翻炒，等鱼煮熟后，捞出放在麦菜上即可。

四、关键步骤&食材搭配

关键是煮鱼的时间，一定要掌握好火候，否则鱼肉很容易煮老变硬。另外也可以搭配一些炒鸡蛋或者蒸蛋这样的素菜，这样可以让这道菜的口感更加出众。

五、Tips

1.麦菜要焯水，焯水的时间要掌握好，尽量不要让麦菜太软。

2.在煮鱼之前先用油把锅烧热，这样可以让鱼肉更加鲜美。

3.煮鱼的时候尽量少翻动，避免破坏鱼肉的组织。

6. 结语

豆豉鲮鱼油麦菜这道菜品，不仅美味可口，而且还方便易做，营养丰富。对于健康的饮食，我们应该尽可能地多吃绿色蔬菜，这样才能更好地保护我们的身体，感受生命的美好。