传统佳肴：八宝糯米鸡，口感香糯，滋味美妙

在中国的饮食文化中，各地都有自己独特的特色美食，这些美食并不仅仅是一道道传统的佳肴，更是一种传承和表达。今天，我们就来聊一聊广为流传的八宝糯米鸡，这道汇集了多种食材的美食是怎么来的，以及它的制作方法和食用技巧。

什么是八宝糯米鸡？

八宝糯米鸡是一道流行于南方地区的特色美食，不同地区的制作方式和口味各有不同。但核心部分一般都是选用糯米、鸡肉和多种调料等食材搭配而成。而说到八宝的由来，据说是因为选用的食材多达八种所以得名。

八宝糯米鸡的制作方法：

1、将糯米淘洗干净用水泡制2-3小时，放入锅中用中小火煮至七八成熟，捞出沥干水分备用；

2、取鸡腿肉洗净，除去骨头后切成块，并用料酒，盐，酱油，糖，生姜腌制30分钟左右；

3、将葱姜蒜切碎，花生米、绿豆放在油锅炸至金黄备用；

4、将糯米和花生米、绿豆、葡萄干、枸杞、香菇、红枣、花椒、八角、蒜、葱和鸡肉拌匀装进蒸锅里，再倒入适量的水；

5、盖上锅盖，放蒸锅里蒸50分钟，出锅后切成薄片即可。

八宝糯米鸡的营养价值与食用技巧：

八宝糯米鸡中既有糯米的香糯口感，也有鸡肉中的蛋白质和多种蔬菜等食材的营养，其实还有很大一部分的营养价值就在于配料中多种干果和杂豆。绿豆中含有丰富的植物蛋白质，富含磷、镁、铁等矿物质；而黑芝麻中含有高钙、高铁等微量元素；葡萄干中则含有高铁、高钙、高镁等多种矿物质。因此，八宝糯米鸡在口感、营养和维生素等方面都有很高的价值。

八宝糯米鸡的食用技巧方面，建议先将煮熟的薄片装入盘中，再用小火蒸至温热即可食用。由于糯米的口感营养较为突出，建议一次不宜食用过多。另外，糯米是一种易起黏性的食材，吃完后最好及时用温水漱口。

八宝糯米鸡这道传统美食是中国南方民间的普及美食之一。它以其独特的口感和丰富多样的营养价值深受人们的喜欢。在这美食的制作过程中，需要选用各种不同的干果干菜，这为我们的食材搭配提供了新的思路。希望现代人在享受美食的同时，也能拥有更为健康的生活方式。